"Der Bourgogne Chardonnay 2012 Romantic stammt von den 0,65 Hektar der Parzelle "Les Quincys" und verbrachte neun Monate in Eichenfässern. Er besitzt ein helles Bouquet mit subtilen Noten von Zitrone und Butterblume. Am Gaumen ist er gut ausgewogen mit einer lebendigen Säure: Im Abgang fehlt ihm vielleicht ein wenig Tiefe, aber er entfaltet einen angenehmen Nachgeschmack von Ingwer. Gut." (Wine Advocate - Robert Parker)
Merkmale
Weingut
Domaine de la Croix Senaillet
Cuvée
Chardonnay Romantic
Jahrgang
2012
Bezeichnung
Bourgogne
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Parzelle Les Quincys (0,65 ha), ton- und kalkhaltiger Boden, östliche Ausrichtung
Weinbau
zertifizierte biologische Landwirtschaft
Weinlese
bei optimaler Reife
Weinbereitung
langsame, sanfte pneumatische Pressung bei niedrigem Druck, sehr langsame alkoholische Gärung in französischen Eichenfässern, anschließende malolaktische Gärung
Reifung
in Fässern für 9 Monate auf Feinhefe
Verkostung & Kombinationen
Auge
Kleid mit hellgelbgoldenen Reflexen
Nase
gut geöffnet mit Noten von exotischen Früchten, Kokosnuss, Milchkaramell
Mund
fruchtiger, zarter und schmackhafter Gaumen, auf einer aromatischen Verbindung von knackigen Früchten mit diskreter Vanille
Servieren
bei 11-13°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken ab
2015
Trinken vor
2017
Essens-/Weinpaare
zu einer Kalbsblanquette mit Austernpilzen, einem Petersilienschinken...
Domaine de la Croix Senaillet
Burgund
Expertenmeinungen
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Das Dom. de la Croix Senaillet wurde 1969 von Maurice Martin gegründet, der die Mischkultur nach und nach zugunsten der Weinberge aufgab. 1990 übernahm sein Sohn Richard das Familienweingut, bevor 1992 sein Bruder Stéphane hinzukam. Das anfangs 6,5 ha große Anwesen vergrößerte sich auf heute 25 ha, die sich auf 52 Parzellen verteilen, auf denen seit 2010 zertifizierter Bio-Wein angebaut wird. Gestärkt durch ihre Erfahrung erwarben die Brüder 2015 das Dom. de Mont Épin in Clessé (13 ha).
Robert Parker - Wine Advocate
Wein bewertet (Guide 2014) 89/100 (Sehr guter Wein)
Über den Wein :
Der Bourgogne Chardonnay 2012 Romantic stammt von den 0,65 Hektar der Parzelle "Les Quincys" und verbrachte neun Monate in Eichenfässern. Er besitzt ein helles Bouquet mit subtilen Noten von Zitrone und Butterblume. Am Gaumen ist er gut ausgewogen mit einer lebendigen Säure: Im Abgang fehlt ihm vielleicht etwas Tiefe, aber er entfaltet einen angenehmen Nachgeschmack von Ingwer. Gut.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
2.5/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von Herrn JEAN CHRISTOPHE G. Veröffentlicht am 02.02.2015
Korrekt ohne mehr
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Anmerkung und Meinung von Herrn JEAN M. Veröffentlicht am 22.08.2015
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