Dieser weiße Burgunder 2021 mit seiner hellen, blassgelben Robe mit grünen, glänzenden und klaren Reflexen bietet in der Nase Noten von Zitrusfrüchten (Mandarine), mit diskreter Vanille und einem Hauch von Brioche. Fleischig und reichhaltig, frisch und geschmeidig, am Gaumen mit anhaltender Länge und einem feinen Abgang, der für ein schönes Gleichgewicht sorgt. Probieren Sie ihn zu Austern!
Merkmale
Weingut
Château Fuissé
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Bourgogne
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Lehmreiche Böden
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Pressung der ganzen Trauben in pneumatischen Pressen, 12-stündige kalte Vorklärung, Dekantieren des Saftes, um die Gärung auf der Feinhefe zu beginnen (10% in Fässern vinifiziert, 90% in thermoregulierten Edelstahltanks), Aufrühren der Hefe, malolaktische Gärung je nach Jahrgang
Reifung
Jede Herkunft wird getrennt ausgebaut, Assemblage nach dem Abstich, Schönung mit natürlicher Tonerde, dann leichte Filtration, Ruhe in Edelstahltanks vor der Abfüllung.
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Helles, blasses Gelb mit grünen Reflexen, glänzend und klar
Nase
Noten von Zitrusfrüchten (Mandarine), diskrete Vanille, Brioche
Mund
Fleischig, reich, frisch und geschmeidig, nachhaltige Länge, Finesse im Abgang, schönes Gleichgewicht (zwischen Frische, Finesse und Länge)
Servieren
BEI 11-12°C
Trinken vor
2026
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Schalentieren, Austern, Fisch, Fleisch in Sauce...
Château Fuissé
Burgund
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Antoine und Bénédicte Vincent, Bruder und Schwester, leiten dieses historische Anwesen von 40 Hektar, die sich auf die Appellationen Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Mâcon und Juliénas verteilen. Die Böden werden bearbeitet, der Weinbau ist durchdacht und der Ausbau der Weine erfolgt mit den Fässern eines einzigen Küfers, um eine Konstante zu erhalten, in einer rigorosen Optik. Man findet Cuvées, die unter einer Château-Linie und einer Handelslinie vermarktet werden. Die Cuvées Le Clos und Les Brûlées werden ab dem Jahrgang 2020 als Premier Cru eingestuft.
Decanter
Domaine noté Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Dieses symbolträchtige Weingut in Fuissé bewirtschaftet heute 40 ha Chardonnay auf den besten Böden der Appellation. Es ist seit 1862 im Besitz der Familie Vincent und seit 2003 im Besitz von Antoine, einem Agraringenieur und Önologen. Aus den Kellern des 15. Jahrhunderts kommen Weine mit internationalem Renommee: 80 % werden im Export verkauft.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
Dieses historische Weingut ist seit 1862 im Besitz der Familie Vincent. Das Schloss verfügt über zahlreiche alte Weinstöcke. Antoine Vincent vinifiziert hier seit 2003 die wichtigsten Appellationen des Mâconnais, darunter zwei Premiers Crus auf Fuissé sowie einen kleinen Weinberg von 3 Hektar in Juliénas. 2020 erlaubt uns, die Kontrolle über den Holzausbau und die homogenere, an diesen großen Jahrgang angepasste Verwaltung zu loben.
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Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Bewertung und Stellungnahme von Frau MARIE FRANCE D. Veröffentlicht am 15.07.2024
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