"Charmant und üppig, der 2018er Burgunder Pinot Noir von Clément strotzt vor Aromen von roter Pflaume, Kirsche und Gewürzen. Am Gaumen ist er mittel bis vollmundig, fleischig und geschmeidig, mit einem vollen Kern saftiger Früchte, der von einem zarten Hauch belebt wird, der sein knackiges und eminent trinkbares Fruchtprofil unterstreicht." (Wine Advocate 2020)
Merkmale
Weingut
Pascal Clément
Cuvée
Bourgogne Pinot noir
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Bourgogne
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Diese Böden liegen oft ganz in der Nähe der berühmtesten Crus (manchmal nur einige Dutzend oder Hundert Meter entfernt). Sie befinden sich an den Vorbergen der Küsten, in kalkhaltigem, mit Ton und Mergel nuanciertem, steinigem oder felsigem Milieu, das gut drainiert ist und in dem das Wasser kaum stagniert.
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Traditionell
Reifung
10 Monate in Eichenfässern
Alkoholgehalt
12.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Farbenreiche Robe, purpurrot, dann mit zunehmendem Alter ein tieferes Rubinrot annehmend, bis hin zu Violine
Nase
Das Bouquet öffnet sich mit einem Korb kleiner roter und schwarzer Früchte (Erdbeere, Kirsche, schwarze Johannisbeere, Heidelbeere) und entwickelt sich zu gekochter Pflaume, pfeffrigen, animalischen und Unterholznuancen, Moos und Pilzen.
Mund
Der rote Burgunder ist sehr lebendig im Mund, strukturiert, mit einem weichen und runden Rücken. Seine Tannine und die Frucht halten ein Tête-à-tête, bei dem der Kaudruck den Impuls der sekundären Aromen ausgleicht. Volumen, Fleisch, er ist in einem Wort: weinig.
Servieren
BEI 16°C
Trinken ab
2021
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Passt zu Gemüse in Salaten, Fleischpastete, Geflügel oder Eintopf.
Pascal Clément
Burgund
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
Nach zwanzig Jahren Weinbereitung in verschiedenen Weingüter in Burgund gründete Pascal Clément 2012 seinen Weinhandel, der sich hauptsächlich auf die Weißweine der Côte chalonnaise und der Côte de Beaune konzentriert.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Führer 2020) 88/100 (Guter Wein)
Über den Wein :
Charmant und überschwänglich strotzt der 2018er Burgunder Pinot Noir von Clément vor Aromen von roter Pflaume, Kirsche und Gewürzen. Am Gaumen ist er mittel bis vollmundig, fleischig und geschmeidig, mit einem vollen Kern saftiger Früchte, der von einem zarten Hauch belebt wird, der sein knackiges und eminent trinkbares Fruchtprofil unterstreicht.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Domaine noté Recommended
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3/5
auf 1 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. PIERRE P. Veröffentlicht am 28/11/2021
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