Die im Dorf Meursault angepflanzten Chardonnay-Reben ergeben hier einen runden und fetten Wein mit Noten von frischen und exotischen Früchten. Eine schöne Säure verleiht dem lang anhaltenden Geschmack eine frische Note.
Merkmale
Weingut
Sylvain Dussort
Cuvée
Cuvée des Coutures
Jahrgang
2013
Bezeichnung
Bourgogne
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
über das Dorf Meursault
Weinbau
traditionell und gepflegt
Weinlese
manuell
Weinbereitung
Burgunder teils in Tanks, teils in Fässern (20-30%)
Reifung
14-16 Monate auf Hefe
Alkoholgehalt
13 %
Verkostung & Kombinationen
Auge
hellgelbe, glänzende Robe
Nase
aromatisch, mit Noten von frischen und exotischen Früchten
Mund
rund und fettig. Beherrschte Säure und anhaltende Länge.
Servieren
bei 11-13°C
Trinken ab
2016
Trinken vor
2019
Essens-/Weinpaare
schmeckt als Aperitif ebenso gut wie zu Fisch oder mildem Käse
Sylvain Dussort
Burgund
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über Weingut :
Sylvain Dussort und seine Frau, deren Eltern Winzer und Küfer waren, ließen sich 1982 nieder und bewirtschaften heute 6,5 Hektar in den Appellationen Régional und Village in Meursault und Chorey-lès-Beaune. Ihre Anbaumethoden widersetzen sich der systematischen Bekämpfung und bei der Weinbereitung werden nur einheimische Hefen verwendet. Die Weinbereitung erfolgt nach burgundischer Tradition mit Fassausbau. Sylvain ist auch ein Verfechter der neuen Appellation Bourgogne Côte d'Or, die er ab dem Jahrgang 2017 mit Stolz für sich beansprucht.
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Bewerteter Wein (Führer 2016) 14/20 (Guter Wein)
Über den Wein :
Eng und weinig mit dem Duft von Knospenrosen, taucht er direkt in trockene Tannine ein. Diese relative Strenge wird ab dem Herbst der Schlemmerei Platz machen.
Wine Enthusiast
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