Dieser Burgunder Pinot Noir, der in seiner Jugend zu genießen ist, enthüllt die frühen Aromen der burgundischen Rebsorte. Er ist ein köstlicher und fruchtiger Wein mit Noten von kleinen roten Früchten, der sofort Spaß macht. Weiche und runde Tannine verleihen dieser Cuvée eine leichte Struktur.
Merkmale
Weingut
Sylvain Dussort
Cuvée
Pinot Noir
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Bourgogne
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Parzelle "Les Clous Perrons" erstreckt sich über lehmige Böden und Kies.
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
100% Entrappung, Gärung in Holzbottichen, Erwärmen der Trauben, um die Gärung (ohne Hefe) über etwa 10 Tage einzuleiten.
Reifung
Im Tank und in Fässern (20%) auf der Hefe für 12 Monate Ein einziger Abstich und Vereinheitlichung im Tank für 2 Monate
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Rubinrote Robe
Nase
Aromen von kleinen roten Früchten
Servieren
BEI 14-16°C
Trinken vor
2023
Wache
2 bis 5 Jahre
Essens-/Weinpaare
Passt sehr gut zu einer Fleischpastete, einem Eintopf ...
Sylvain Dussort
Burgund
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über Weingut :
Sylvain Dussort und seine Frau, deren Eltern Winzer und Küfer waren, ließen sich 1982 nieder und bewirtschaften heute 6,5 Hektar in den Appellationen Régional und Village in Meursault und Chorey-lès-Beaune. Ihre Anbaumethoden widersetzen sich der systematischen Bekämpfung und bei der Weinbereitung werden nur einheimische Hefen verwendet. Die Weinbereitung erfolgt nach burgundischer Tradition mit Fassausbau. Sylvain ist auch ein Verfechter der neuen Appellation Bourgogne Côte d'Or, die er ab dem Jahrgang 2017 mit Stolz für sich beansprucht.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
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Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.7/5
auf 3 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. HANS PETER S. Veröffentlicht am 01/10/2023
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Bewertung und Meinung von M. MARONGIU A. Veröffentlicht am 11/02/2021
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Bewertung und Meinung von M. ALEXANDRE B. Veröffentlicht am 22/11/2020
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