"Der einfache Chablis beeindruckt durch seine dichte Textur und die Richtigkeit seines Ausdrucks." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Genießen Sie ihn zu einer Austernplatte oder zu reifem Ziegenkäse, er wird Ihre Geschmacksknospen wecken!
Merkmale
Weingut
Domaine Billaud-Simon
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Chablis
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Kimmeridgium, Süd-Süd/Ost-Ausstellung
Weinbau
Traditionell und gepflegt, Wein aus gekauften Trauben oder Saft
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Natürliches Abtropfen vor dem Pressen, statische Vorklärung bei Kälte während 12 bis 24 Stunden, Gärung in Edelstahltanks
Reifung
8 bis 10 Monate in Edelstahltanks, 2 Abstiche am Ende des Frühlings
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schöne weißgoldene Robe mit leicht blassgrünen Reflexen
Nase
Betörend nach Weinbergpfirsich, Banane, Zitrusfrüchten, Brioche
Mund
Reich, frisch und elegant, runder und weicher Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2024
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einem Tartar von rotem Thunfisch, Lachs in Folie, Taschenkrebs...
Domaine Billaud-Simon
Chablis
Expertenmeinungen
Decanter
Bewerteter Wein 92/100
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über die Domain :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2022) 91/100
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein :
Der einfache Chablis beeindruckt durch seine dichte Textur und die Genauigkeit seines Ausdrucks.
Über die Domain :
Dieses seit 1815 in Chablis ansässige Familienweingut wechselte 2014 den Besitzer und ging in den Besitz des Hauses Faiveley über, das damit seinen Besitz erweiterte, der bereits 20 Hektar der schönsten Terroirs von Chablis umfasste: vier Grand Crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir und Les Blanchots; vier Premier Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume und Vaillons sowie Chablis und Petit Chablis. Olivier Bailly wurde 2014 zum Gutsverwalter ernannt und verfeinerte schnell die Verwaltung der Weinberge. Ab 2016 war die Rückkehr der hohen Qualität offensichtlich, und diese Adresse ist heute eine der sichersten in Chablis.
Burghound
Bewerteter Wein 89/100
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Vinous A. Galloni
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Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
über 7 Meinungen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn SAMUEL S. Veröffentlicht am 22.03.2022
Sehr schöner Chardonnay
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn WOLFGANG B. Veröffentlicht am 29.07.2024
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Anmerkung und Meinung von M. FREDERIC G. Veröffentlicht am 15.08.2023
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Anmerkung und Meinung von Herrn BERTRAND B. Veröffentlicht am 22.06.2023
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn LOMBARDI U. Veröffentlicht am 04.08.2022
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn YVES E. Veröffentlicht am 16.04.2022
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