Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Les Blanchots Vieilles Vignes 2009
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Anmerkungen: Robert Parker 90/100, RVF 18/20
Les Blanchots Vieilles Vignes ist ein schöner Grand Cru, der sich mit einem Ausdruck mit Honig- und Röstnuancen öffnet, auf frischen und fruchtigen Noten von Zitronengras, Eisenkraut, leicht mentholhaltig mit einem Hintergrund von Honigbonbons... Das Holz ist präsent, auf zarten Vanillearomen. Ein echtes Muss!
Merkmale
Weingut
Domaine Billaud-Simon
Cuvée
Grand Cru Les Blanchots Vieilles Vignes
Jahrgang
2009
Bezeichnung
Chablis Grand Cru
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Kimmeridgium, Exposition Süd - Süd/Ost
Weinbau
durchdachter Anbau
Weinlese
manuell
Weinbereitung
in Edelstahltanks, nach der eigenen Qualitätscharta der Domaine
Reifung
in Fässern
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Reiches Gold mit grünem Schimmer, glänzend und klar
Nase
auf Honig, gerösteten Noten, Haselnuss auf frischen und fruchtigen Aromen, Zitronengras, Eisenkraut, Menthol. Holz ist präsent, während Vanille und Röstaromen auftreten
Mund
Kräftig und fleischig, verbindet er Reife, Frische und Großzügigkeit in einem Gleichgewicht aus Frucht, Mineralien und Holz, das perfekt verschmolzen ist.
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2013
Trinken vor
2019
Produktion
1200 Flaschen
Essens-/Weinpaare
A déguster sur un pavé de brochet au coulis de langoustines, une escalope de foie gras poêlée sur un lit de miel, un filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil...<br/>
Domaine Billaud-Simon
Chablis
Expertenmeinungen
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über die Domain :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über die Domain :
Dieses seit 1815 in Chablis ansässige Familienweingut wechselte 2014 den Besitzer und ging in den Besitz des Hauses Faiveley über, das damit seinen Besitz erweiterte, der bereits 20 Hektar der schönsten Terroirs von Chablis umfasste: vier Grand Crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir und Les Blanchots; vier Premier Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume und Vaillons sowie Chablis und Petit Chablis. Olivier Bailly wurde 2014 zum Gutsverwalter ernannt und verfeinerte schnell die Verwaltung der Weinberge. Ab 2016 war die Rückkehr der hohen Qualität offensichtlich, und diese Adresse ist heute eine der sichersten in Chablis.
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