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Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Les Vaillons 2011

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5
3.5/5 (2 Kunden)

Bewertung: Robert Parker 90-92/100
"Der Chablis Vaillons 2011 windet sich mit einer ernsthaften und tiefen Intensität am Gaumen. Gelber Pfirsich, Aprikose, Blumen und Gewürze verschmelzen wunderbar in einem langen, geschliffenen Abgang. Dies ist eine schöne Demonstration der Vaillons. Leichte, blumige Noten verweilen am Gaumen dieses einladenden und köstlichen Chablis." (Wine Advocate August 2012 - Robert Parker)

Merkmale

Weingut

Domaine Billaud-Simon

Cuvée

1er Cru Les Vaillons

Jahrgang

2011

Bezeichnung

Chablis 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Kimmeridgium, Exposition Süd - Süd/Ost

Weinbau

durchdachter Anbau

Weinlese

manuell

Weinbereitung

in Edelstahltanks, nach der eigenen Qualitätscharta der Domaine

Reifung

in Tanks

Alkoholgehalt

12,5%

Verkostung & Kombinationen

Auge

Schöne, glänzende, klare, blassgoldgelbe Robe

Nase

Ganz sanft und elegant zeigen sich die blumigen und pflanzlichen Noten durch frische Noten, Farn, Akazie, weiße Früchte, Apfel, Birne und Weinbergpfirsich...

Mund

Vollmundig und fleischig, mit Rundheit und ohne Weichheit, der Auftakt ist perfekt zwischen Weichheit und Lebendigkeit ausbalanciert.

Servieren

bei 10-12°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2013

Trinken vor

2017

Produktion

25.000 Flaschen

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

A d&eacute;guster sur un pav&eacute; de brochet au coulis de langoustines, un escalope de foie gras po&ecirc;l&eacute;e sur un lit de miel, un filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil...<br/>

Domaine Billaud-Simon

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Chablis

Weitere Informationen über Chablis

Expertenmeinungen

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Über die Domain :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über die Domain :

Dieses seit 1815 in Chablis ansässige Familienweingut wechselte 2014 den Besitzer und ging in den Besitz des Hauses Faiveley über, das damit seinen Besitz erweiterte, der bereits 20 Hektar der schönsten Terroirs von Chablis umfasste: vier Grand Crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir und Les Blanchots; vier Premier Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume und Vaillons sowie Chablis und Petit Chablis. Olivier Bailly wurde 2014 zum Gutsverwalter ernannt und verfeinerte schnell die Verwaltung der Weinberge. Ab 2016 war die Rückkehr der hohen Qualität offensichtlich, und diese Adresse ist heute eine der sichersten in Chablis.

Jancis Robinson

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Kundenmeinung

Kundenbewertung

Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5

3.5/5

über 2 Stellungnahmen

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

Anmerkung und Meinung von Herrn FREDERIC B. Veröffentlicht am 17.12.2017

Fruchtige Nase, Zitrusfrüchte. Zitroniger Mund

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Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5

Anmerkung und Meinung von Herrn PEDRO JOSE M. Veröffentlicht am 04.12.2014

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Hintergrund

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