Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Vaudésir 2012
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
92/100
Robert Parker
"Der Grand Cru Vaudésir 2012 zeigt eine frische, präzise und granitartige Nase, die sich mit der Belüftung öffnet. Am Gaumen ist er geradlinig, mit einer schönen Komplexität, einem Hauch von Orangenschale, Mandarine und einem Hauch von Ingwer, der den langen Abgang aufwertet. Sehr schönes Potenzial." (Wine Advocate 2014 - Robert Parker). Vaudésir ist ein Chablis Grand Cru, der wie eine romanische Kathedrale gebaut ist", sagt das Weingut...
Merkmale
Weingut
Domaine Billaud-Simon
Cuvée
Grand Cru Vaudésir
Jahrgang
2012
Bezeichnung
Chablis Grand Cru
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Kimmeridgium, Exposition Süd - Süd/Ost
Weinbau
durchdachter Anbau
Weinlese
manuell
Weinbereitung
in Edelstahltanks, nach der eigenen Qualitätscharta der Domaine
Reifung
18 Monate im Tank
Alkoholgehalt
13.5 %
Verkostung & Kombinationen
Auge
blassgelbe, glänzende, klare Robe mit grünem Schimmer
Nase
komplex. Feine Fragmente von weißen Blüten, Lindenblüten und Akazien. Noten von Vanille und Honig.
Mund
gut strukturiert, mit einer perfekten Kombination aus Rundheit und Säure.
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2015
Trinken vor
2025
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einem Doradenfilet, Schweinebraten mit Honig, Hummer...
Domaine Billaud-Simon
Chablis
Expertenmeinungen
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Guide 2014) 92/100 (Toller Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über den Wein :
Der Grand Cru Vaudésir 2012 hat eine frische, präzise und granitartige Nase, die sich mit der Belüftung öffnet. Am Gaumen ist er geradlinig, mit einer schönen Komplexität, einem Hauch von Orangenschale, Mandarine und einem Hauch von Ingwer, der den langen Abgang aufwertet. Sehr gutes Potenzial.
Über die Domain :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über die Domain :
Dieses seit 1815 in Chablis ansässige Familienweingut wechselte 2014 den Besitzer und ging in den Besitz des Hauses Faiveley über, das damit seinen Besitz erweiterte, der bereits 20 Hektar der schönsten Terroirs von Chablis umfasste: vier Grand Crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir und Les Blanchots; vier Premier Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume und Vaillons sowie Chablis und Petit Chablis. Olivier Bailly wurde 2014 zum Gutsverwalter ernannt und verfeinerte schnell die Verwaltung der Weinberge. Ab 2016 war die Rückkehr der hohen Qualität offensichtlich, und diese Adresse ist heute eine der sichersten in Chablis.
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Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
über 3 Meinungen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn ARNALDO T. Veröffentlicht am 04.07.2018
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Anmerkung und Meinung von Herrn JEAN PHILIPPE F. Veröffentlicht am 01.04.2018
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Anmerkung und Meinung von Herrn AYMERIC D. Veröffentlicht am 21.04.2016
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