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La Chablisienne - Chablis Les Vénérables 2017

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5
3.7/5 (29 Kunden)

90/100

Robert Parker

-

93/100

Decanter

-

89-91/100

Burghound

-

91/100

RVF

Chardonnay
Austernpilze

"Konzentration und Anspannung"

"Er ist zurückhaltender [als der 2015er], entspannt sich im Glas mit Aromen von Zitrusöl und feuchten Steinen. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig, texturiert und geschichtet, mit ausgezeichneter Konzentration und Spannung und endet in einem präzisen, lang anhaltenden Finale." (Wine Advocate 2019 - William Kelley)

Merkmale

Weingut

La Chablisienne

Cuvée

Les Vénérables Vieilles Vignes

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Chablis

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Böden aus dem mittleren und oberen Kimmeridgium. Wechsel von Kalkstein und Mergel mit Exogyra virgula

Weinbau

Traditionell und gepflegt

Weinlese

Teilweise manuell

Weinbereitung

Statische Kaltvorklärung vor Beginn der Gärung. Alkoholische und malolaktische Gärung im Tank

Reifung

14 Monate auf Feinhefe, in Tanks und kleinen Fässern

Alkoholgehalt

12,5%

Verkostung & Kombinationen

Auge

Blassgoldene Robe mit silbernen Reflexen

Nase

Von weißen Früchten, fein würzig

Mund

Voluminös, frisch und rein, langer Abgang

Servieren

Bei 10 bis 11°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken vor

2025

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu Petersilienschinken nach Burgunder Art, gebratenem Seeteufel, Flusskrebsen in Blätterteig oder Käse: Beaufort, Comté, Ziegenkäse...

Die Chablisienne

Weitere Informationen über La Chablisienne

Chablis

Weitere Informationen über Chablis

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über die Domain :

Der Hauptproduzent von Chablis gibt dank der präzisen und sorgfältigen Arbeit des Önologen Vincent Bartement stets eine getreue Interpretation der Appellation wieder. Wie immer werden die Weine mit einem Jahrgangsunterschied präsentiert, dieses Jahr 2016, ein komplizierter Jahrgang, in dem sich der Mont-de-Milieu jedoch sehr gut schlägt. Andere Terroirs, die dem Weingut normalerweise gelingen, schmecken etwas weniger gut, warten wir auf 2017!

Decanter

Decanter

Bewerteter Wein 93/100

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über die Domain :

Die 1923 gegründete Genossenschaftskellerei La Chablisienne, die fast 300 Winzer vereint und ein Viertel der Weinberge von Chablis repräsentiert, feierte 2013 ihr 90-jähriges Bestehen. Eine moderne und leistungsfähige Struktur, die maßgeblich zum Bekanntheitsgrad der Appellation beiträgt. Der Grand Cru Grenouilles ist einer ihrer Aushängeschilder.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Guide 2019) 90/100 (Toller Wein)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Über den Wein :

Der seriöseste Chablis Villages von La Chablisienne ist der Chablis Les Vénérables Vieilles Vignes 2017, eine Cuvée, die aus durchschnittlich 50 Jahre alten Rebstöcken hergestellt wird. Er kommt erst in den Verkauf, wenn er etwas gereift ist: Der 2015er wird gerade vermarktet. Er ist zurückhaltender, entspannt sich im Glas mit Aromen von Zitrusöl und feuchten Steinen. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig, texturiert und schichtweise, mit einer ausgezeichneten Konzentration und Spannung, die in einem präzisen und lang anhaltenden Abgang endet.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Führer 2021) 91/100

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über die Domain :

Der größte Produzent von Chablis gehört zu den besten Genossenschaften Frankreichs und ist sowohl im Handel als auch in der Önologie geschickt. Unter den zahlreichen produzierten Cuvées muss man eine Auswahl treffen, aber alle Weine profitieren heute von der perfekten technischen Beherrschung der Pressung und des Hefelagers. Die großen Spezialitäten sind der Chablis Vieilles Vignes, der eine große Regelmäßigkeit aufweist, und die Premiers Crus in schweren Flaschen, die mit den besten Produktionen der Privatkellereien konkurrieren können, nicht zu vergessen der berühmte Grand Cru Château Grenouilles, der nicht zu jung getrunken werden sollte! Die Einstiegsweine haben sich gut entwickelt und die für sie typischen Reduktionsnoten verloren. Der Chablisienne ist in guter Form!

Burghound

Burghound

Bewerteter Wein 89-91/100

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5

3.7/5

von 29 Meinungen

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

Anmerkung und Meinung von Herrn JACQUES R. Veröffentlicht am 11/01/2021

Eine schöne Konstanz in der Qualität dieser Cuvée, die viel Freude bereitet. Am Gaumen ist er vollmundig, die Frucht verbindet sich gut mit einer schönen Mineralität.

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Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5

Anmerkung und Meinung von M. REMY P. Veröffentlicht am 26.12.2020

Der Wein ist für einen Chablis eher unspektakulär. Ich würde ihn nicht wieder kaufen. Das Bouquet ist etwas unangenehm und sehr "grün", der Geschmack ist für einen Chablis in Ordnung, aber die Qualität innerhalb der Appellation bleibt insgesamt eher durchschnittlich.

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Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5

Bewertung und Stellungnahme von Herrn JEAN MARC B. Veröffentlicht am 29.08.2024

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Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

Anmerkung und Meinung von Herrn PHILIPPE R. Veröffentlicht am 25.03.2024

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Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

Anmerkung und Meinung von M. VINCENT R. Veröffentlicht am 28.08.2023

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Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5

Anmerkung und Meinung von Frau MICHELLE L. Veröffentlicht am 22.06.2023

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Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5

Anmerkung und Meinung von Herrn FRANCOIS S. Veröffentlicht am 07.04.2023

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Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

Anmerkung und Meinung von M. FRANCOISE L. Veröffentlicht am 04.10.2022

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Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

Anmerkung und Meinung von Frau FRANCOISE M. Veröffentlicht am 07.05.2022

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Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

Bewertung und Stellungnahme von Herrn JOSE PASCAL V. Veröffentlicht am 05.05.2022

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Hintergrund

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