Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
95/100
Decanter
-
92-94/100
Vinous
-
91-94/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
" " Einer der besten Premiers Crus von Louis Michel " (Vinous 2023) " "
"Es gibt Komplexität in der Nase, Gewicht und Konzentration am Gaumen sowie eine große Säure, alles kombiniert mit der Reife der Frucht und mineralischen Noten im Abgang." (Wine Advocate 2023)
Merkmale
Weingut
Domaine Louis Michel & Fils
Cuvée
1er Cru Montée de Tonnerre
Jahrgang
2022
Bezeichnung
Chablis 1er Cru
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Kimmeridgium, rechtes Ufer, Mergel mit fossilen Austern, ziemlich klebriger Boden, reich an Kalksteinen
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Ohne Zusatz von Hefe, lange Gärung mit einheimischen Hefen, in temperaturkontrollierten Tanks, spontane malolaktische Gärung, Zusammenstellung der Tanks am Ende der Weinbereitung, lange Lagerung bei mäßiger Kälte, Schönung bei Bedarf mit Bentonit, eine einzige leichte Filtration vor der Flaschenabfüllung.
Reifung
12 bis 16 Monate auf der Feinhefe, ausschließlich in Edelstahltanks, mit so wenig Manipulation wie möglich, lange Lagerung bei mäßiger Kälte
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Robe zitronengelbe Farbe
Nase
In der Nase noch diskret, ausgewogen zwischen sehr reifen Früchten und mineralischer Frische
Mund
Warm, speichel- und jodhaltig mit einem würzigen Zimtfinish
Servieren
BEI 12-14°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2032
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einer Meeresfrüchteplatte, einer Andouillette in Weißweinsauce...
Domaine Louis Michel & Fils
Chablis
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über Weingut :
Als alteingesessene Familie aus Chablis bewirtschaften die Michels die besten Lagen, sowohl in den Premiers Crus als auch in den Grands Crus. Die Weingut ist übrigens eine der ganz wenigen, die den Grand Cru Grenouilles anbieten, dessen Haupterzeuger nach wie vor die Chablisienne ist. Seit 1969 erfolgt die Vinifizierung in Edelstahltanks, so dass die Weine hier oft diskret in der Flasche starten, ihre Mineralität aber nach einigen Jahren Lagerung unbeschwert zur Geltung kommt.
Decanter
Bewerteter Wein (Führer 2023) 95/100
Über den Wein :
Er hat Komplexität in der Nase, Gewicht und Konzentration am Gaumen sowie eine große Säure, alles kombiniert mit der Reife der Frucht und mineralischen Noten im Abgang. Er wurde gerade erst in Flaschen abgefüllt, ist aber noch sehr schön. Der Geschäftsführer Guillaume Michel merkt an, dass sein Montée de Tonnerre zu 100 % aus Chapelot stammt. Es handelt sich um eine homogene, nach Süden ausgerichtete Parzelle, die sich vom unteren Teil von Chapelot bis zum mittleren Niveau erstreckt.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Burghound
Domaine noté Recommended
Vinous A. Galloni
Bewerteter Wein (Führer 2023) 92-94/100
Über den Wein :
Der Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2022 hat ein attraktives Bouquet mit einem Hauch von Frangipani, der Zitrusfrüchte durchzieht, und Noten von getrockneten Orangenschalen. Am Gaumen ist er gut ausgewogen mit einer wachsartigen Textur. Gute Abgrenzung, recht salzig, mit einem Hauch von saurer Zitrone, die in eine leichte Haselnuss- und Rauchnote übergeht. Einer der besten Premiers Crus von Louis Michel.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Bewerteter Wein (Führer 2023) 91-94/100
Kundenmeinung
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