Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 2014

Name: Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 2014
Brand: Domaine Louis Michel & Fils
Rating: 3.9 (14 reviews)

Chablis|Weißwein

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

3.9/5 (14 Kunden)

Dieser in der reinen Tradition von Chablis hergestellte Chablis ist eine Assemblage aus 8 Orten, die mit über 25 Jahre alten Rebstöcken bepflanzt sind. Er ist der Ausdruck des für die Appellation typischen Kimmeridgien-Terroirs: Mineralität und weiße Früchte harmonieren harmonisch miteinander und ergeben einen runden und reinen Wein.

Merkmale

Weingut

Domaine Louis Michel & Fils

Jahrgang

2014

Bezeichnung

Chablis

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Verschiedene Böden aus dem Kimmeridgium, mitteltiefe ton- und lehmhaltige Texturen auf Mergel mit fossilen Austern. Ziemlich kalkhaltig.

Weinlese

bei optimaler Reife

Weinbereitung

ohne zugesetzte Hefen, lange Gärung mit einheimischen Hefen in temperaturgesteuerten Tanks. Spontane malolaktische Gärung. Zusammenstellung der Tanks am Ende der Weinbereitung. Lange Lagerung bei mäßiger Kälte. Bei Bedarf Schönung mit Bentonit. Eine einzige leichte Filtration, die vor der Flaschenabfüllung durchgeführt wird.

Reifung

6 bis 8 Monate auf der Feinhefe, ausschließlich in Edelstahltanks, mit so wenig Manipulation wie möglich.

Alkoholgehalt

12,5%

Verkostung & Kombinationen

Auge

Kleid Farbe zitronengelb

Nase

enthüllt Noten von weißfleischigen Früchten wie Pfirsich mit einem mineralischen Gerüst

Mund

ein steiniges Gefühl wird sich von diesem runden und reinen Wein abheben.

Servieren

bei 12-14°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Trinken ab

2016

Trinken vor

2018

Essens-/Weinpaare

zu Schnecken, Meeresfrüchten, Spargel, einer Frischkäseplatte zu genießen...

Domaine Louis Michel & Fils

Weitere Informationen über Domaine Louis Michel & Fils

Chablis

Weitere Informationen über Chablis

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über die Domain :

Als alte Chablis-Familie bewirtschaften die Michels die besten Lagen, sowohl in den Premiers Crus als auch in den Grands Crus. Das Weingut ist übrigens eines der sehr wenigen, die den Grand Cru Grenouilles anbieten, dessen Haupterzeuger nach wie vor die Chablisienne ist. Seit 1969 erfolgt die Vinifizierung in Edelstahltanks, so dass die Weine hier oft einen diskreten Start in der Flasche haben, ihre Mineralität aber nach einigen Jahren Lagerung unbeschwert zur Geltung kommt.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Burghound

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Kundenmeinung

Kundenbewertung

3.9/5

von 14 Meinungen