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Die Domaine de la Motte ist ein Weingut, das seit 1950 vom Vater auf den Sohn im Besitz der Familie Michaut ist. Die bewirtschafteten Weinberge befinden sich alle in der Gemeinde Beines, in der Nähe von Chablis. Die Weinberge der Domaine de la Motte, die auf verschiedenen Kimmeridgischen und Portlandischen Hängen liegen, umfassen 25 Hektar Weinberge mit den Appellationen Petit Chablis - Chablis - Chablis 1er Cru Vauligneau und Chablis 1er Cru Beauroy.
Die Herstellung der verschiedenen Crus der Domaine de la Motte ist das Ergebnis einer Teamarbeit, an der sich alle Mitglieder der Familie Michaut beteiligen. Die Jahresproduktion beträgt je nach Lese etwa 100.000 Flaschen, die in die ganze Welt exportiert werden.
"Ein Chablis 1er Cru Vau-Ligneau mit Charme und Raffinesse".
Diese Cuvée der Domaine de la Motte ist ein Wein von großer Subtilität. Er weist eine elegante, luftige und ausgewogene Nase auf. Seine Finesse, sein langer Abgang und sein Geschmack nach Feuerstein machen den Vau-Ligneau zu einem lagerfähigen Wein.
" Ein schöner Einstieg in dieses Weinvergnügen zum Zugreifen! "
"Adrien Michaut ist ein Anhänger des gemischten Ausbaus (Tank und Fass), auch für seine Petit Chablis. Diese Cuvée gibt ihm Recht, so sehr hat sie die Verkoster begeistert. Auf die sehr aromatische Nase von frischen Früchten und Zitrusfrüchten folgt ein fleischiger, knackiger Geschmack, bei dem sich die fette Materie mit der Mineralität verbindet. Ein rassiger und sehr harmonischer Wein". (Der Guide Hachette 2025)
" Ich mag die cremige Textur dieses Weins. In der Nase findet man geschnittene Mandeln, nasse Steine und gehackte Äpfel. Sehr frisch und ausgewogen, mit einem mittleren Körper und einem steinigen Abgang. Jetzt trinken". (James Suckling 2024)
Der 1er Cru Beauroy bietet eine komplexe und elegante Nase, die gleichzeitig luftig, subtil und sehr ausgewogen ist. Am Gaumen entfaltet er eine klare Mineralität, die einer seidigen und fruchtigen Materie die Replik gibt. Ein Weißwein, den man zu typisch burgundischen Gerichten genießen wird: Froschschenkel, Schnecken...