Domaine Simonnet-Febvre - Chablis 1er cru Fourchaume 2021
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
94/100
James Suckling
"Ein reichhaltiger, konzentrierter und sehr frischer 1er Cru!"
"Sehr ausdrucksstarke Nase von Limettenschale und einem ganzen Garten frischer Kräuter. Wunderbares Spiel von Reichtum und Konzentration mit der Frische von nassem Stein. Was für ein schöner Abgang, bei dem sich Reife und Mineralität gekonnt ergänzen! Es wird Sie dazu verleiten, wiederzukommen, um diesen hervorragenden 1er Cru aus Chablis zu probieren. Zu trinken oder zu lagern". (James Suckling 2023)
Merkmale
Weingut
Maison Simonnet-Febvre
Cuvée
Fourchaume 1er cru
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Chablis 1er cru
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay (âge moyen des vignes : 40 ans)
Terroirs
Ton- und kalkhaltige Böden aus dem Kimmeridgium
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
In Edelstahltanks, Gärung zwischen 18 und 21°C
Reifung
10-12 Monate auf der Feinhefe, 25% in Eichenfässern und 75% in Edelstahltanks
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Nase
Reife Früchte und Zitrusfrüchte, mineralische Nuancen
Mund
Vollmundig, schöne Frische, schöne Salzigkeit im Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2029
Essens-/Weinpaare
Passt sehr gut zu Jakobsmuscheln, Langustinen, weißem Fleisch in Sauce, Kapaun mit Kräutern...
Simonnet-Febvre-Haus
Chablis
Expertenmeinungen
Decanter
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Vinous A. Galloni
Domaine noté (guide 2022) Recommended
James Suckling
Bewerteter Wein (Führer 2023) 94/100
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Über den Wein :
Sehr ausdrucksstarke Nase von Limettenschale und einem ganzen Garten frischer Kräuter. Wunderbares Spiel von Reichtum und Konzentration mit der Frische von nassem Stein. Was für ein schöner Abgang, bei dem sich Reife und Mineralität gekonnt ergänzen! Es wird Sie dazu verleiten, wiederzukommen, um diesen hervorragenden 1er Cru aus Chablis zu probieren. Zum Trinken oder Aufbewahren.
Kundenmeinung
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