1jour1vin

William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine 2018

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Bewerteter Wein 4.6/5Bewerteter Wein 4.6/5Bewerteter Wein 4.6/5Bewerteter Wein 4.6/5Bewerteter Wein 4.6/5
4.6/5 (5 Kunden)

95/100 Coup de Cœur

RVF

-

95/100

Tim Atkin

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94/100

Wine Enthusiast

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94/100

Robert Parker

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93/100

James Suckling

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93/100

Vinous

-

16,5/20

Jancis Robinson

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92/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

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91/100

Wine Spectator

-

90/100

Decanter

Chardonnay
Komplex
tief
Languste
1er Cru

"Ein Nachbar der Grands Crus, reich und ausgewogen".

"Große Spannweite, Körper und Tiefe in diesem sehr kompletten und harmonischen Wein, ohne jegliche Schwere, der eine Struktur behauptet, die derjenigen der Grands Crus sehr ähnlich ist." (Le Guide RVF 2021). Er ist von großer Raffinesse und wird Sie schon in der ersten Nase mit seinen delikaten Aromen von Zitrusfrüchten, weißfleischigen Früchten und Blumen verführen.

Merkmale

Weingut

Domaine William Fèvre

Cuvée

1er Cru Vaulorent Domaine

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Chablis 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Weinbau

Traditionell und gepflegt

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Kurze pneumatische Pressung, sehr leichte statische Vorklärung, natürliche alkoholische und malolaktische Gärung

Reifung

14-16 Monate, davon 5-6 Monate auf der Feinhefe in Fässern aus französischer Eiche (40-50%), der Rest in kleinen Edelstahltanks

Alkoholgehalt

13%

Verkostung & Kombinationen

Nase

Kraftvoll, vereint Aromen von Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten mit einer mineralischen Note

Mund

Reichhaltig und konzentriert, bemerkenswerte Frische und Länge

Servieren

BEI 12-14°C

Trinken vor

2034

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Passt sehr gut zu Fisch, Meeresfrüchten mit Sahne oder vom Grill, Geflügel und hellem Fleisch mit Sahne oder gebraten...

Domaine William Fèvre

Weitere Informationen über Domaine William Fèvre

Chablis

Weitere Informationen über Chablis

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

Über Weingut :

Didier Séguier, der seit der Übernahme von Weingut durch das Haus Bouchard Père et Fils aus Beaune vor fast einem Vierteljahrhundert im Amt ist, hat die Qualität der Weine seither stark verbessert. Die Weinberge sind sicherlich die schönsten im gesamten Chablis, sowohl bei den Premiers als auch bei den Grands Crus, aber die fleißige und rigorose Arbeit im Weinberg und im Keller ermöglicht es, die Quintessenz der Mineralität, die den Kimmeridgischen Kalksteinen von Chablis eigen ist, zu extrahieren. Diese Weine haben regelmäßig den Vorteil, dass sie jung genossen werden können, sich aber tadellos gegen die Alterung wehren.

Decanter

Decanter

Bewerteter Wein (Führer 2021) 90/100

Über den Wein :

Blumig und aromatisch. Texturierter Mund mit Noten von Apfel, Kräutern und Orangenschale. Kräftiger, cremiger Wein.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Führer 2020) 94/100 (Toller Wein)

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Über den Wein :

Wie üblich ist der Chablis 1er Cru Vaulorent 2018 einer der besten Premier Crus des Hauses und liefert ein Bouquet von aufkommender Komplexität von frischem Pfirsich, knackigen grünen Obstgartenfrüchten, getrockneten weißen Blüten, Rauch und Austernschalen. Mittelkräftig, satiniert und vollmundig, ist er reich und vielschichtig, mit einer schönen Tiefe im Kern, einer rassigen Säure und einem langen, durchdringenden Abgang.

Über Weingut :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Guide 2021) 95/100 Coup de Coeur

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über den Wein :

Große Spannweite, Körper und Tiefe in diesem sehr kompletten und harmonischen Wein, ohne jegliche Schwere, der eine Struktur behauptet, die derjenigen der Grands Crus sehr ähnlich ist.

Über Weingut :

Dieser Weingut gehört der Henriot-Gruppe und ist mit über fünfzehn Hektar der größte Besitzer von Grand-Cru-Weinen aus Chablis. Seine weitläufigen Weinberge und seine Palette an großen Terroirs werden durch eine akribische Organisation aufgewertet: Pflügen der Böden, manuelle Weinlese zum optimalen Zeitpunkt, Regulierung der Erträge. Der von seinen Weinbergen begeisterte Didier Seguier, der seit 1998 an der Spitze von Weingut steht, produziert auf diese Weise reine, sehr gut definierte und klare Chablis, wobei er biologisch (Zertifizierung im Gange) und bei den Premier- und Grand-Cru-Weinen sogar biodynamisch arbeitet. Mit Ausnahme des kleinen Chablis werden Vinifikation und Ausbau für jede Cuvée geschickt zwischen Fass - nie neu - und Edelstahltank aufgeteilt. Der Stil, der jegliche Signatur ablehnt, besticht durch den Respekt vor dem Terroir und den Ausdruck der Mineralität, die besser erhalten bleiben, seit Weingut zwischen 2005 und 2010 schrittweise die gesamte Produktpalette auf Diam's-Korken umgestellt hat. Die Umstellung auf Bio ist im Gange.

Wine Spectator

Wine Spectator

Bewertet (Weinführer 2020) 91/100 (Außergewöhnlicher Wein)

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Burghound

Burghound

Domaine noté Recommended

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Bewerteter Wein (Führer 2020) 94/100

Über den Wein :

Die Frische von grüner Birne mit Zitronenrand prägt die Nase dieses Weins. Im Mund ist die Birne runder und reifer, aber die Frische bleibt, was zu einer erfrischenden, konzentrierten und kreidigen Tiefe führt. Er ist elegant und von anhaltender Frische - ein Triumph im Jahr 2018. Bis 2040 zu genießen.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Bewerteter Wein 16,5/20

Domaine noté Recommended

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Bewerteter Wein (Führer 2020) 93/100

Domaine noté Recommended

Über den Wein :

Der Chablis Vaulorent 1er Cru 2018 ist klar und präzise in der Nase, klassischer als der Vaillons oder Fourchaume. Mit Aromen von Jasmin, weißem Pfirsich und Zitronenschale, die aus dem Glas strömen. Am Gaumen ist er klar und präzise, die Säure ist gut dosiert und die Abgrenzung ist von Anfang bis Ende wunderbar. In seinem linearen Stil behält er einen schönen Auftakt und hinterlässt eine Zitronengrasnote auf der Zunge. Ausgezeichnet.

James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Führer 2020) 93/100

Domaine noté (guide 2020) Recommended

Über den Wein :

Reife Äpfel und Birnen mit Nuancen von gebrochenem Stein in der Nase und am Gaumen. Vollmundig, cremig und geschichtet mit einem subtilen, zielgerichteten Abgang. Zum Trinken oder Aufbewahren.

Tim Atkin

Tim Atkin

Bewerteter Wein (Führer 2019) 95/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Bewerteter Wein (Führer 2022) 92/100

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Bewerteter Wein 4.6/5Bewerteter Wein 4.6/5Bewerteter Wein 4.6/5Bewerteter Wein 4.6/5Bewerteter Wein 4.6/5

4.6/5

auf 5 Meinungen

Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von M. JACQUES R. Veröffentlicht am 27/07/2022

Ein Wort: super

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Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von M. PATRICK A. Veröffentlicht am 07/06/2022

Ja, entschieden ist dieser Chablis Vaulorent, der noch im Jahrgang 2018 erhältlich ist, eine ausgezeichnete Wahl bei diesem Produzenten, neben einem Vaudésir zum Beispiel. Mineralisch, fruchtig, elegant mit ein wenig Säure, die die für diese Appellation typischen Zitrusaromen erahnen lässt. Ich empfehle ihn, aber nicht zu viel, denn danach gibt es keinen mehr...

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Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von M. DAVID B. Veröffentlicht am 17/06/2024

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Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5

Bewertung und Meinung von M. JEAN PAUL C. Veröffentlicht am 18/01/2024

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Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von M. ALEX M. Veröffentlicht am 30/12/2022

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Hintergrund

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