Chanson Père et Fils - Charmes-Chambertin Grand Cru 2016
Burgund
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
18/20
Jancis Robinson
-
17,5-18,5/20
RVF
-
17/20
Bettane & Desseauve
-
93/100
Burghound
"Dicht, seine Materie ist fleischig, seine Tannine reichlich und perfekt reif. Schöner Fleischwein." (La Revue du Vin de France - Juni 2017)
Merkmale
Weingut
Chanson Père et Fils
Jahrgang
2016
Bezeichnung
Charmes-Chambertin Grand Cru
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Lehm- und kalkhaltiger Boden, das Klima "Charmes Chambertin" befindet sich im südlichen Teil von Gevrey Chambertin, auf halbem Hang, Ausrichtung nach Osten, in der Nähe der berühmten Parzelle "Chambertin".
Weinbau
Auswahl der Parzellen, Pflügen der Böden für eine tiefe Verwurzelung und die Typizität des Terroirs, kurzer Schnitt, Ausbrechen der Triebe, reduzierte Erträge
Weinlese
Bei optimaler Reife
Reifung
15 bis 18 Monate in Eichenfässern in den Kellern des 15. Jahrhunderts mit einem mäßigen Anteil an neuen Fässern
Verkostung & Kombinationen
Auge
Tiefe rubinrote Robe
Nase
Intensive Aromen von reifen schwarzen Kirschen und Pflaumen auf Noten von Gewürzen und Vanille
Mund
Dicht und tief, elegante Struktur mit enger Körnung, gute Spannung und viel Tiefe, gut eingebundene Tannine, schöner Nachhall
Servieren
BEI 16-17°C
Trinken vor
2031
Essens-/Weinpaare
Passt zu gegrilltem Fleisch oder Fleischgerichten mit Sauce und zu allen Käsesorten (insbesondere zu regionalen Käsesorten - Epoisses, Langres, Cîteaux).
Lied Vater und Sohn
Charmes-Chambertin
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet 17/20 (Referenzwein)
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über die Domain :
Das älteste Haus in Beaune wurde 1750 von Simon Verry gegründet und Ende der 1990er Jahre von der Bollinger-Gruppe erworben. Es besitzt 45 Hektar Weinberge, die in den Referenzlagen der beiden Küsten liegen. Die roten Handelsweine stammen hauptsächlich aus zugekauften Trauben, die vom Haus vinifiziert werden, um die stilistische Einheit mit dem Weingut zu wahren. Das Weingut, das von Jean-Pierre Confuron (seit 2001) technisch brillant geführt wird, hat sich zu einem Modell für den Weinbau entwickelt, indem es gepflügt, auf Bodenverbesserer verzichtet und den biologischen Weinbau eingeführt hat. Die Weine von Chanson bewahren einen sehr hohen Anteil an Stielen bei der Weinbereitung, sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen. Das Motto lautet: Ausgewogenheit in der Spannung. Die Weißweine werden mit einem Maximum an Hefe eingemaischt, um während des 14- bis 20-monatigen Ausbaus in Fässern (20 % neues Holz) einen reduktiven Aspekt zu gewährleisten. Die Rotweine, deren Pinot-Reife bis zum Optimum getrieben wird, bewahren ein vibrierendes Tannin- und Säuregerüst und schmücken sich mit einer fleischigen Frucht mit unterschwelligen Noten von süßen Gewürzen und Lakritze. Weine, die in beiden Farben ein paar Jahre Geduld verdienen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2017) 17,5-18,5/20 (Großer Wein)
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein :
Seine Materie ist dicht, fleischig, seine Tannine reichlich und perfekt gereift. Schöner, fleischiger Wein.
Über die Domain :
Dieses klassische Haus aus Beaune, das 1750 gegründet wurde und sich seit 1999 im Besitz von Bollinger befindet, hat inzwischen seine Marken und seinen Stil voll und ganz gefunden. Mit seinen präzisen und reinen Weiß- und Rotweinen kann es mit den Besten konkurrieren. Vincent Avenel hat die Leitung des Hauses von Gilles de Courcel übernommen, dem die Neubelebung des Hauses zu verdanken ist. Eine hochmoderne Cuverie und die sachkundigen Ratschläge, die Jean-Pierre Confuron bis Juni 2020 im Weinberg und bei der Weinbereitung erteilt, erklären den klaren Ausdruck der breiten Palette des Weinguts bis zum Jahrgang 2019, einem Jahrgang, bei dem wir bei einigen Cuvées einen feinen Ausbau wahrnehmen, der eine Stufe unter den vorherigen Jahrgängen liegt. Wir werden die Verkostung der 2020er in der Flasche abwarten, um zu beurteilen, ob sich dieses große Haus mit seinem neuen Team in die richtige Richtung entwickelt.
Burghound
Bewerteter Wein 93/100
Jancis Robinson
Bewerteter Wein 18/20
Domaine noté Recommended
Kundenmeinung
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