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René Bouvier - Charmes-Chambertin Grand Cru 2013

Burgund

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

17,5/20

Bettane & Desseauve

-

17,5/20

Jancis Robinson

"Große Nase mit Lakritz, ideale Traubenreife, wunderbare Textur, großer Nachhall am Gaumen, "moderne" Vinifizierung, die jedoch die Kraft des Terroirs perfekt respektiert." (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France)

Merkmale

Weingut

Domaine René Bouvier

Cuvée

Grand Cru

Jahrgang

2013

Bezeichnung

Charmes-Chambertin

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Terroirs

kalkhaltiger Untergrund: Entroques-Kalkstein, Comblanchien-Kalkstein, mit Lehm vermischte Kieselsteine, Ostlage

Weinbau

biologisch nicht zertifiziert

Weinlese

manuell

Weinbereitung

traditionell, durchschnittliche Dauer 20 Tage

Reifung

18 Monate in Fässern, mit 50 % neuen Fässern

Alkoholgehalt

13.5%

Verkostung & Kombinationen

Auge

sehr farbenfrohes rotes Kleid, das in seiner Jugend schöne bläuliche oder violette Nuancen aufweist

Nase

sehr schöne Intensität, zeichnet sich durch seine sehr mineralische Seite aus, die die floralen Noten hervorhebt

Mund

konsistent, rund und fleischig. Die Textur ist exquisit, samtig und dicht, die Sapidität im finalen Bereich ist ausgeprägt, und die aromatische Persistenz beeindruckt durch ihre Intensität. Mit zunehmendem Alter wird das Bouquet stärker mit schönen Akzenten von Veilchen

Servieren

in einer Karaffe bei 17°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2017

Trinken vor

2031

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

zu einem Lamm von sieben Stunden, einem Tournedos Rossini, einem in Fleischsaft lackierten Schwein mit Gemüsewok, einer konfierten Ente mit Äpfeln aus Sarladais, einem Epoisse...

Domaine René Bouvier

Weitere Informationen über Domaine René Bouvier

Charmes-Chambertin

Weitere Informationen über Charmes-Chambertin

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bewerter Wein (Guide 2016) 17,5/20 (Referenzwein)

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über den Wein :

Große Nase mit Lakritz, ideale Traubenreife, wunderbare Textur, großer Nachhall am Gaumen, "moderne" Vinifikation, die jedoch die Kraft des Terroirs perfekt respektiert.

Über Weingut :

Bernard Bouvier gehört zu den besten Winzern in Marsannay, die das reiche Erbe dieser Gemeinde zur Geltung bringen. Er ist ein entschiedener Befürworter der Infusion, die mit den starken Extraktionen, die Burgund in der Vergangenheit kannte, bricht. Er liebt Weine mit Fleisch, gute junge und gute alte, reife Ernten und greift so wenig wie möglich ein. Er liebt die Emotionen und den Tastsinn, die ihn bei seinen Entscheidungen leiten. Besonders hervorzuheben ist der freundliche Empfang unter Weingut, der Bio-Ansatz, die Auswahl an Gevreys, Marsannays und Fixins zu erschwinglichen Preisen und großer Homogenität. Eine Adresse, die nicht enttäuscht, denn die Weine sind so nah wie möglich an ihrem Herkunftsgebiet, mit dem Taktgefühl bei der Weinbereitung, das die Produktion von Weingut auszeichnet.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über Weingut :

Diese Weingut , die seit drei Generationen in Familienbesitz ist, verfügt über ein seltenes Erbe an alten Weinstöcken mit einem Durchschnittsalter von etwa 50 Jahren. Bernard Bouvier, 52, signierte seinen ersten Jahrgang 1986 und gehört zu jener Generation von Winzern, die frisches Blut in das Burgund brachten. Nachdem er, wie viele andere, den Sirenen moderner, extraktreicher Weine erlegen war, korrigierte er den Kurs und produzierte feinere Cuvées. 2009 erfolgte die Umstellung auf Bio und 2010 der Beginn der Verwendung der ganzen Weinlese, die im Durchschnitt zu 50 % für alle Weine verwendet wird. Ein gemäßigterer Einsatz von neuem Holz und eine genauere Auswahl der Reifegrade führten in letzter Zeit zu wesentlich vollendeteren Weinen, die im letzten Jahr mit einem ersten Stern ausgezeichnet wurden. Die Bio-Zertifizierung ging 2016 verloren, befindet sich aber wieder im Zulassungsverfahren.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Bewerteter Wein (Führer 2015) 17,5/20

Kundenmeinung

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