\r\n« Le charmes-chambertin est lactique avec une note de caramel prononcée, mais le fruit et la densité sont là pour relever le défi. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF). Un vin d'une grande élégance, à la texture exquise, veloutée et dense, et une persistance aromatique impressionnante par son intensité.Indispensable ! ","Verkäufe","Weinführer","Weine aus Burgund","|","Rotwein","Burgund","Rot","Wird einzeln verkauft","Trinken oder behalten","Bewertung: RVF 17/20 \r\n\"Der Charmes-Chambertin ist laktisch mit einer ausgeprägten Karamellnote, aber die Frucht und die Dichte sind da, um die Herausforderung anzunehmen.\" (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF). Ein Wein von großer Eleganz mit einer exquisiten, samtigen und dichten Textur und einem aromatischen Nachhall, der durch seine Intensität beeindruckt.Unentbehrlich! 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Die Textur ist exquisit, samtig und dicht, die Sapidität im finalen Bereich ist ausgeprägt, und die aromatische Persistenz beeindruckt durch ihre Intensität. Mit zunehmendem Alter wird das Bouquet stärker mit schönen Akzenten von Veilchen","Servieren","In der Karaffe bei 17°C","1 Stunde vorher","Trinken ab","2012","Trinken vor","2030","A déguster sur un agneau de sept heures, un tournedos Rossini, un cochon laqué au jus de viande et son wok de légumes, un canard confît et ses pommes sarladaises, un époisse... ","Domaine René Bouvier","Weitere Informationen über","Charmes-Chambertin","Expertenmeinungen","Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)","Über Weingut :","Bernard Bouvier gehört zu den besten Winzern in Marsannay, die das reiche Erbe dieser Gemeinde zur Geltung bringen. Er ist ein entschiedener Befürworter der Infusion, die mit den starken Extraktionen, die Burgund in der Vergangenheit kannte, bricht. Er liebt Weine mit Fleisch, gute junge und gute alte, reife Ernten und greift so wenig wie möglich ein. Er liebt die Emotionen und den Tastsinn, die ihn bei seinen Entscheidungen leiten. Besonders hervorzuheben ist der freundliche Empfang unter Weingut, der Bio-Ansatz, die Auswahl an Gevreys, Marsannays und Fixins zu erschwinglichen Preisen und großer Homogenität. Eine Adresse, die nicht enttäuscht, denn die Weine sind so nah wie möglich an ihrem Herkunftsgebiet, mit dem Taktgefühl bei der Weinbereitung, das die Produktion von Weingut auszeichnet.","Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)","Diese Weingut , die seit drei Generationen in Familienbesitz ist, verfügt über ein seltenes Erbe an alten Weinstöcken mit einem Durchschnittsalter von etwa 50 Jahren. Bernard Bouvier, 52, signierte seinen ersten Jahrgang 1986 und gehört zu jener Generation von Winzern, die frisches Blut in das Burgund brachten. Nachdem er, wie viele andere, den Sirenen moderner, extraktreicher Weine erlegen war, korrigierte er den Kurs und produzierte feinere Cuvées. 2009 erfolgte die Umstellung auf Bio und 2010 der Beginn der Verwendung der ganzen Weinlese, die im Durchschnitt zu 50 % für alle Weine verwendet wird. Ein gemäßigterer Einsatz von neuem Holz und eine genauere Auswahl der Reifegrade führten in letzter Zeit zu wesentlich vollendeteren Weinen, die im letzten Jahr mit einem ersten Stern ausgezeichnet wurden. 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Bewertung: RVF 17/20 "Der Charmes-Chambertin ist laktisch mit einer ausgeprägten Karamellnote, aber die Frucht und die Dichte sind da, um die Herausforderung anzunehmen." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF). Ein Wein von großer Eleganz mit einer exquisiten, samtigen und dichten Textur und einem aromatischen Nachhall, der durch seine Intensität beeindruckt.Unentbehrlich!
Merkmale
Weingut
Domaine René Bouvier
Cuvée
Grand Cru
Jahrgang
2009
Bezeichnung
Charmes-Chambertin
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Der Untergrund von Les Charmes ist kalkhaltig: Entroques-Kalkstein, Comblanchien-Kalkstein, mit Lehm vermischte Kieselsteine, Ausrichtung nach Osten
Weinbau
durchdachte Landwirtschaft: Bodenbearbeitung, Entbuschung, grüne Weinlese, keine chemischen Düngemittel
Weinlese
manuell
Weinbereitung
Traditionelle Vinifikation, durchschnittliche Dauer 20 Tage
Reifung
18 Monate in Fässern, mit 50 % neuen Fässern
Alkoholgehalt
13,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
sehr farbenfrohes rotes Kleid, das in seiner Jugend schöne bläuliche oder violette Nuancen aufweist
Nase
sehr schöne Intensität, zeichnet sich durch seine sehr mineralische Seite aus, die die floralen Noten hervorhebt
Mund
konsistent, rund und fleischig. Die Textur ist exquisit, samtig und dicht, die Sapidität im finalen Bereich ist ausgeprägt, und die aromatische Persistenz beeindruckt durch ihre Intensität. Mit zunehmendem Alter wird das Bouquet stärker mit schönen Akzenten von Veilchen
Servieren
In der Karaffe bei 17°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2012
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
A déguster sur un agneau de sept heures, un tournedos Rossini, un cochon laqué au jus de viande et son wok de légumes, un canard confît et ses pommes sarladaises, un époisse...<br/>
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über Weingut :
Bernard Bouvier gehört zu den besten Winzern in Marsannay, die das reiche Erbe dieser Gemeinde zur Geltung bringen. Er ist ein entschiedener Befürworter der Infusion, die mit den starken Extraktionen, die Burgund in der Vergangenheit kannte, bricht. Er liebt Weine mit Fleisch, gute junge und gute alte, reife Ernten und greift so wenig wie möglich ein. Er liebt die Emotionen und den Tastsinn, die ihn bei seinen Entscheidungen leiten. Besonders hervorzuheben ist der freundliche Empfang unter Weingut, der Bio-Ansatz, die Auswahl an Gevreys, Marsannays und Fixins zu erschwinglichen Preisen und großer Homogenität. Eine Adresse, die nicht enttäuscht, denn die Weine sind so nah wie möglich an ihrem Herkunftsgebiet, mit dem Taktgefühl bei der Weinbereitung, das die Produktion von Weingut auszeichnet.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über Weingut :
Diese Weingut , die seit drei Generationen in Familienbesitz ist, verfügt über ein seltenes Erbe an alten Weinstöcken mit einem Durchschnittsalter von etwa 50 Jahren. Bernard Bouvier, 52, signierte seinen ersten Jahrgang 1986 und gehört zu jener Generation von Winzern, die frisches Blut in das Burgund brachten. Nachdem er, wie viele andere, den Sirenen moderner, extraktreicher Weine erlegen war, korrigierte er den Kurs und produzierte feinere Cuvées. 2009 erfolgte die Umstellung auf Bio und 2010 der Beginn der Verwendung der ganzen Weinlese, die im Durchschnitt zu 50 % für alle Weine verwendet wird. Ein gemäßigterer Einsatz von neuem Holz und eine genauere Auswahl der Reifegrade führten in letzter Zeit zu wesentlich vollendeteren Weinen, die im letzten Jahr mit einem ersten Stern ausgezeichnet wurden. Die Bio-Zertifizierung ging 2016 verloren, befindet sich aber wieder im Zulassungsverfahren.
Kundenmeinung
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