Sylvain Dussort - Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts 2013

Name: Sylvain Dussort - Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts 2013
Brand: Sylvain Dussort
Rating: 3.7 (27 reviews)

Chorey-lès-Beaune|Rotwein

Burgund

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

3.7/5 (27 Kunden)

16/20

RVF (G&M)

"Ein sehr knackiger und fruchtiger Ausdruck, eine Cuvée aus einer Vinifizierung mit der ganzen Ernte, wie wir sie sehr mögen. Man findet die ganze Großzügigkeit eines Pinots, der viele Nachahmer finden wird. Ein echter Favorit." (Le Guide des bonnes affaires du vin 2016 - Gerbelle & Maurange) Die Cuvée Les Beaumonts stammt aus einer Parzelle, die zwischen Savigny-les-Beaune und Aloxe-Corton eingekesselt ist. Diese ideale geografische Lage verleiht dem Chorey-les-Beaune von Sylvain Dussort sowohl Körper als auch Bouquet.

Merkmale

Weingut

Sylvain Dussort

Cuvée

Les Beaumonts

Jahrgang

2013

Bezeichnung

Chorey-lès-Beaune

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Terroirs

Unterboden aus mergel- und kalkhaltigem Schwemmland auf steinigem Untergrund

Weinbau

traditionell und gepflegt

Weinlese

manuell

Weinbereitung

Kaltmazeration von einigen Tagen und Beginn der natürlichen Gärung (Erwärmung des Leseguts) ohne Hefe. Traditionelle burgundische Vinifizierung mit Pigeage und Remontage über 15 bis 20 Tage.

Reifung

in Fässern über 12 bis 14 Monate. Abstich zur Vereinheitlichung der Cuvée und Einlagerung in Tanks für 2 bis 3 Monate.

Alkoholgehalt

13%

Verkostung & Kombinationen

Auge

schönes rubinrotes Kleid

Nase

Aromen von schwarzer Johannisbeere oder Lebkuchen

Mund

mäßig tanninhaltig, aber charaktervoll

Servieren

bei 16-18°C

Trinken ab

2015

Trinken vor

2020

Essens-/Weinpaare

zu Abasts, gebratenem Geflügel, reifem Käse ... genießen

Sylvain Dussort

Weitere Informationen über Sylvain Dussort

Chorey-lès-Beaune

Weitere Informationen über Chorey-lès-Beaune

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über Weingut :

Sylvain Dussort und seine Frau, deren Eltern Winzer und Küfer waren, ließen sich 1982 nieder und bewirtschaften heute 6,5 Hektar in den Appellationen Régional und Village in Meursault und Chorey-lès-Beaune. Ihre Anbaumethoden widersetzen sich der systematischen Bekämpfung und bei der Weinbereitung werden nur einheimische Hefen verwendet. Die Weinbereitung erfolgt nach burgundischer Tradition mit Fassausbau. Sylvain ist auch ein Verfechter der neuen Appellation Bourgogne Côte d'Or, die er ab dem Jahrgang 2017 mit Stolz für sich beansprucht.

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Bewerteter Wein (Guide 2016) 16/20 (Ausgezeichnet)

Über den Wein :

Ein sehr knackiger und fruchtiger Ausdruck, eine Cuvée aus der Vinifizierung mit der ganzen Lese, wie wir sie sehr mögen. Man findet die ganze Großzügigkeit eines Pinots, der viele Nachahmer finden wird. Ein echter Favorit.

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Kundenmeinung

Kundenbewertung

3.7/5

auf 27 Meinungen

Bewertung und Meinung von M. DIDIER P. Veröffentlicht am 23/07/2016

Schöne glänzende, halbdunkle Farbe. In der Nase volle Kirsche, gefolgt von einem Duft, der an Pilze und Moschus erinnert. Am Gaumen frische Kirsche mit Tanninen, die an Saft erinnern, ohne aggressiv zu sein. Ein ordentlicher Abgang. Eignet sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Geflügel, das einfach zubereitet wird. Wird in zwei Jahren eine anspruchsvolle Küche begleiten. Gutes Produkt, das es bald mit anderen, die unter besseren Bezeichnungen geboren wurden, aufnehmen wird!