Chorey-lès-Beaune

Chorey-lès-Beaune, eine diskrete Appellation, die es zu entdecken gilt

Das Weinbaugebiet Burgund ist voll von prestigeträchtigen Namen und sehr begehrten Weinen, so dass manche Flaschen nur sehr schwer zu erwerben sind und man oft tief in die Tasche greifen muss, aber es gibt auch einige diskretere Appellationen, die einen Umweg mehr als verdienen. Chorey-lès-Beaune, eine Appellation, die, wie der Name schon sagt, an der Côte de Beaune liegt, gehört dazu. Als Rotwein, seltener als Weißwein, versteht sie es, den Pinot Noir oder den Chardonnay zum Schwingen zu bringen.

Eine atypische Situation

Obwohl der Weinanbau in der Gemeinde Chorey-lès-Beaune wie im gesamten Weinbaugebiet, das die Côte d'Or durchzieht, schon seit langem betrieben wird, wurde die Klassifizierung als eigene AOC erst 1970 erreicht. Die Gemeinde verfügt nämlich nur über 134 Hektar Weinberge, die zudem Anfang des 20. Jahrhunderts von der Reblaus und später vom Falschen Mehltau schwer in Mitleidenschaft gezogen wurden. Bis 1970 wurden die in Chorey-lès-Beaune angebauten Trauben daher unter den Appellationsnamen der Nachbardörfer verkauft. Die Anerkennung als AOC bedeutete jedoch die Anerkennung eines besonderen Terroirs mit einer eigenen Persönlichkeit und einer atypischen Lage. Während in der Côte d'Or die meisten Weinbauparzellen (die sogenannten Climats) an den Hängen liegen, befinden sich in Chorey-lès-Beaune die meisten Weinberge auf der Ebene. Dies erklärt zum Teil, warum es keine Climats gibt, die als Grand Cru oder Premier Cru klassifiziert sind, die höchsten Stufen der Appellation. Diese Stufen sind in der Tat den Lagen vorbehalten, die ein außergewöhnliches Terroir, eine optimale Ausrichtung und die Fähigkeit, Regenwasser abzuleiten, miteinander verbinden... Die Weine aus Chorey-lès-Beaune profitieren ihrerseits, von einem Klima zum anderen, von der Appellation Bourgogne oder der Gemeindeappellation Chorey-lès-Beaune. Aufgrund der geringen Anbaufläche überschwemmen diese Weine "nicht den Markt". Weniger Prestige, bescheidene Mengen - hier haben Sie die Erklärung für die relative Diskretion der Appellation. Diese Diskretion und die atypische Lage werden jedoch zu einem Vorteil. Die Preisklasse bleibt in der Tat sehr vernünftig, und die geringere Sonneneinstrahlung ermöglicht ausgewogene Weine, die den Pinot Noir (über 90% der produzierten Weine) und den Chardonnay zum Ausdruck bringen.

Geschmeidige, elegante und leckere Weine

Die Böden der Appellation Chorey-lès-Beaune sind überwiegend ton- und kalkhaltig mit Schwemmland aus Mergel- und Kalkstein und einem sandigen Unterboden. Bei den Rotweinen bietet Chorey-lès-Beaune Pinot Noir-Weine mit wenig Tannin, die sehr fruchtig sind. Ein Vorwurf, der der Appellation lange Zeit gemacht wurde, war, dass sie zwar angenehme, aber wenig lang anhaltende Weine mit einer begrenzten aromatischen Palette anbietet. Diese Vorwürfe gelten heute nicht mehr. Die Kontrolle der Erträge, der Wille, die Rebstöcke altern zu lassen, um eine höhere Konzentration zu erreichen, und die Herstellung von Cuvées in Parzellen (Trauben aus einem einzigen Klima) haben ihr Werk getan. Wenn Sie nun einen roten Chorey-lès-Beaune probieren, entdecken Sie einen Wein mit heller Farbe, einer subtilen Nase, in der sich Noten von schwarzen Johannisbeeren und getrockneten Blumen vermischen, und einem delikaten, lieblichen Geschmack, der eine knackige und saftige Frucht zum Ausdruck bringt. Die wenigen Parzellen, auf denen Chardonnay angebaut wird, weisen eine höhere Kalkkonzentration auf, aber man bleibt auf recht tiefgründigen Böden. Die Farbe der weißen Chorey-lès-Beaune ist hellgolden, die Nase erinnert an Geißblatt, im Mund weckt eine sehr leichte Mineralität den Gaumen und verleiht den Weinen Länge. Noten von gelben Früchten und Haselnuss sowie eine recht ausgeprägte Fülle machen sie zu speicheltreibenden Weinen, die man sowohl als Aperitif als auch bei Tisch zu Risotto oder Taboulé genießen kann. In beiden Farben sind es Weine, die aufgrund ihrer Rundheit und Eleganz an sonnigen Tagen sehr geschätzt werden.