Domaine du Vissoux - Crémant de Bourgogne Brut
Beaujolais
Schaumwein
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
"Ein feiner, wattierter Schaum trägt mit Eleganz die komplexe aromatische Palette dieses brillant vinifizierten Crémants. Man begegnet einem Hauch von Quitte und Trockenfrüchten, allen voran süße Mandel, dann Mirabelle und Noten von Weihrauch." (Die besten Weine Frankreichs - Gault Millau)
Merkmale
Weingut
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Cuvée
Brut
Bezeichnung
Crémant de Bourgogne
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Kalkhaltiger Lehmboden, südwestliche Ausrichtung
Weinbau
Alternativer Weinbau, der zwischen kontrollierter Schädlingsbekämpfung und biologischem Anbau angesiedelt ist.
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Vinifizierung nach traditioneller Methode, Gärung im Tank während 6 Monaten, Assemblage aus 3 Jahrgängen
Reifung
12 Monate auf Latte
Verkostung & Kombinationen
Auge
Blassgoldene Robe
Nase
Bouquet von weißen Blüten mit mineralischen Noten
Mund
Die Blase ist fein und bildet eine Perlenkette, Aromen von Zitrusfrüchten
Servieren
BEI 4-8°C
Öffnen
Und dienen!
Trinken vor
2025
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn als Aperitif, zu Vorspeisen: Geflügelconfit mit Birnen und Trockenfrüchten, Jakobsmuscheln, Flussfisch, allen Desserts...
Domaines Chermette (ehemals Domaine du Vissoux)
Crémant de Bourgogne
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Martine und Pierre-Marie Chermette überließen ihrem Sohn Jean-Etienne Chermette nach und nach die Führung, der nicht lange fackelte und einige wichtige Änderungen einführte. Insbesondere der Name des Weinguts: Domaines Chermette anstelle von Domaine du Vissoux. Das Wesentliche ist jedoch geblieben: 31 Hektar roter Beaujolais, 5,5 Hektar weißer Beaujolais, 16,50 Hektar Crus auf Fleurie, Brouilly und Moulin-à-Vent. Das Weingut, das für seine süffigen und runden Weine bekannt ist, scheint in den letzten Jahrgängen einen strengeren Stil angenommen zu haben, der vielleicht mehr auf die Lagerung ausgerichtet ist. Nichtsdestotrotz ist die Qualität nach wie vor vorhanden, mit einer besonderen Erwähnung von Les Garants und Les-Trois-Roches im Jahr 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté 2022 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über die Domain :
Jean-Étienne Chermette formt an diesem Bezugspunkt im südlichen Beaujolais weiterhin eines der zuverlässigsten Portfolios der Region. Wie ich bereits geschrieben habe, sind alte Rebstöcke, fleißige, aber traditionelle Weinbereitung und der Ausbau im Eichenfass die rudimentären Ansätze hier. Der junge Chermette, der parallel dazu sein eigenes Etikett herausgebracht hat, das in diesem Dossier besprochen wird, erinnerte mich daran, dass das Weingut 2018 die Terra-Vitis-Zertifizierung erhalten hat, was definitiv ein Schritt in die richtige Richtung ist. 2021 an dieser Adresse, wie auch anderswo, markiert eine Rückkehr zu einem leichteren, ätherischeren und saftigeren Beaujolais-Stil, den die heißen und trockenen Jahrgänge der letzten Zeit tendenziell boten, doch an dieser Adresse gehen diese Tugenden nicht auf Kosten von Geschmack oder Substanz.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über die Domain :
Der Slogan des Weinguts, "die Kunst, den Wein so nah wie möglich an der Traube zu machen", spiegelt perfekt die Bandbreite des handwerklichen Winzers Pierre-Marie Chermette wider, der heute von Jean-Etienne, einem seiner Söhne, unterstützt wird. Der Mann begann seinen Beruf auf den 10 Hektar seiner Eltern im südlichen Beaujolais, bevor er 20 Hektar in den Crus Fleurie und Moulin-à-Vent und 2008 in Brouilly erwarb. Die Weine drehen sich um einen Kern aus patinierter Frucht, der bezaubert und gleichzeitig die Identität der Terroirs respektiert. Als Zeichen der Qualität altern die Weine auch in schwierigen Jahrgängen mit Anmut.
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.6/5
von 13 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn MICHELE D. Veröffentlicht am 08/06/2014
Ein sehr angenehmer Wein, feine Bläschen, die den Gaumen kitzeln.
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Anmerkung und Meinung von Herrn MORGAN C. Veröffentlicht am 03/09/2013
Eine feine Blase, nicht zu viel Säure, überraschende Aromen und eine schöne Länge. Ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis, ich liebe es sowohl als Aperitif als auch zu einer ganzen Mahlzeit.
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn JEAN CLAUDE A. Veröffentlicht am 16.11.2019
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Anmerkung und Meinung von Herrn MATHIAS L. Veröffentlicht am 22.11.2017
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Anmerkung und Meinung von Herrn PATRICK R. Veröffentlicht am 24.08.2017
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Anmerkung und Meinung von Herrn ERIC B. Veröffentlicht am 02/06/2016
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Anmerkung und Meinung von Herrn GREGOIRE M. Veröffentlicht am 24.02.2016
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Anmerkung und Meinung von Herrn GERARD M. Veröffentlicht am 14.10.2015
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Anmerkung und Meinung von Herrn ARNALDO T. Veröffentlicht am 19.08.2015
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Anmerkung und Meinung von Herrn CARLO R. Veröffentlicht am 14.06.2015
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