Criots-Bâtard-Montrachet

Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung Criots-Bâtard-Montrachet ist seit 1937 eine Grand-Cru-Bezeichnung der Côte de Beaune in der Côte-d'Or. Auf dem Etikett muss die Bezeichnung Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru unmittelbar unter dem Namen jeder dieser Appellationen in identischer Schriftgröße stehen. Die Appellation Criots-Bâtard-Montrachet betrifft ausschließlich die Gemeinde Chassagne-Montrachet.

Die AOC Criots-Bâtard-Montrachet profitiert von einer Ausrichtung nach Osten und Süden in einer Höhe von 240 bis 250 Metern. Im Montrachet sind die Böden nicht sehr dick auf hartem Kalkstein, der von einem Streifen rötlichen Mergels durchzogen ist. Die 1,57 Hektar Weinberge, die als Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru klassifiziert sind, erlauben nur eine vertrauliche Produktion von etwa 73 Hektolitern pro Jahr, was den Wein zu einer außerordentlichen Rarität macht.

Die Appellation Criots-Batard-Montrachet Grand Cru produziert ausschließlich Weißweine, die aus einer der wichtigsten Rebsorten des Burgunds, dem Chardonnay, hergestellt werden. Auch wenn es innerhalb der verschiedenen Lagen Nuancen gibt, so sind ihnen doch einige Merkmale gemeinsam. Unter einer goldenen Farbe mit smaragdgrünen Reflexen, die mit zunehmendem Alter gelb werden, erinnert das Weißweinbouquet an Butter und warme Croissants, Farn, Trockenfrüchte, Gewürze und Honig. Man kann Körper und Bouquet nicht mehr unterscheiden, so sehr verschmelzen Struktur und Harmonie zu einer perfekten Einheit. Cremig und fest, trocken und schmeichelnd, umhüllt und tiefgründig, besitzt er alle Grazien unter einem unnachgiebigen Charakter. Der außergewöhnliche Charakter der Weine der Appellation Criots-Bâtard-Montrachet lässt sich dank der Arbeit insbesondere des Hauses Chanson Père et Fils, der Domaine d'Auvenay oder der Domaine Roger Belland voll und ganz genießen.