1jour1vin

Domaine des Perdrix - Grand Cru Echezeaux du Dessus 2021

Burgund

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

97/100

Bettane & Desseauve

Pinot Noir
Feinheit
großer Jahrgang

" Zwischen Raffinesse und Intensität ... Der Phönix der Gastgeber dieser Weinberge!"

" Wir befinden uns hier im Herzen des Grand Cru. Intensive Nase, subtil parfümiert. Er hat von einem gut gewählten Ausbau profitiert, der sich sanft mit den Elementen des Weins verbindet. Er ist von großer Finesse, von einer Zartheit, die weit über den Archetyp des Échezeaux hinausgeht." (Der Guide Bettane + Desseauve)

Merkmale

Weingut

Domaine des Perdrix

Cuvée

du Dessus

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Echezeaux Grand Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Terroirs

Ton- und kalkhaltig mit vorwiegend Lehmanteil

Weinbau

Vernünftig

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Abbeeren zu 70%, Kaltmazeration vor der Gärung für 4 bis 6 Tage, dann 15-tägige Maischegärung, alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen

Reifung

17 Monate in Eichenfässern (davon 60% neu), dann 2 Monate im Tank

Alkoholgehalt

13%

Verkostung & Kombinationen

Auge

Schönes rotes Kleid mit samtigem, seidigem Aussehen

Nase

Öffnet sich schnell mit frischen, reifen Früchten (Kirsche, Erdbeere), würzigen Noten (Menthol, Lakritz)

Mund

Vollmundig, geschmolzene und vollständig integrierte Tanninstruktur, langer und salziger Abgang

Servieren

In der Karaffe bei 13-14°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken vor

2041

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Passt hervorragend zu Wildgerichten, Risotto mit Steinpilzen, geschmortem Lamm, Brie mit Trüffeln...

Domaine des Perdrix

Weitere Informationen über Domaine des Perdrix

Echezeaux

Weitere Informationen über Echezeaux

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein 97/100

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über den Wein :

Hier befinden wir uns im Herzen des Grand Cru. Intensive Nase, subtil parfümiert. Er hat von einem gut gewählten Ausbau profitiert, der sich sanft mit den Elementen des Weins verbindet. Er ist von großer Finesse, von einer Zartheit, die weit über den Archetyp des Échezeaux hinausgeht.

Über die Domain :

Der Weinberg wird von der Familie Devillard bewirtschaftet, der auch das Château de Chamirey in Mercurey gehört. Er liegt auf bemerkenswerten Terroirs im Süden der Côte de Nuits und wird im Sinne moderner Weine vinifiziert, indem man eine hohe Reife der Trauben und tiefe, sinnliche Texturen anstrebt. Das Ergebnis ist seit einigen Jahren überzeugend, angefangen bei den kommunalen Appellationen, mit Stoffen mit sehr feinen Säften, wenn wir sie eher als solide kannten. Die ganze mögliche Fülle des 2018er wurde hier eingefangen, es werden Weine mit langer Lagerfähigkeit sein, sogar mit sehr langer Lagerfähigkeit für die Nächte und den Echezeaux. Auch ein bezaubernder roter Burgunder.

Burgund heute

Bourgogne Aujourd'hui

Domaine noté (guide 2021) Recommandé

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté (guide 2021) Recommended

Kundenmeinung

Keine Notizen vorhanden
Hintergrund

Kaufen Sie Ihre Weine von Perdrix zum besten Preis im Privatverkauf!

19807 Kundenmeinungen
20€

gratis auf Ihre erste Bestellung*.