Domaine des Perdrix - Echezeaux 2011
Burgund
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Anmerkungen: RVF 17/20, Bettane & Desseauve 17/20
"Große Farbe, ausgezeichnete Vinosität, feste Tannine, noch in der Kindheit, aber sicherlich aus einer sorgfältig gereiften und sortierten Lese." (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Ein Wein, der Aromen von frischen Früchten und roten Beeren entwickelt, mit zarten und eleganten Tanninen.
Merkmale
Weingut
Domaine des Perdrix
Jahrgang
2011
Bezeichnung
Echezeaux Grand Cru
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Ton- und kalkhaltig mit überwiegend Lehm. Die Parzelle befindet sich im oberen Teil von Echezeaux, dem qualitativ hochwertigsten Teil der Appellation.
Weinbau
durchdachter Anbau
Weinlese
manuell
Weinbereitung
15 bis 20 Tage Maischegärung
Reifung
16 Monate in Eichenfässern (90% neue Fässer)
Alkoholgehalt
12,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schöne klare Robe mit rubinroten Granatreflexen
Nase
fruchtig, säuerlich, fein und delikat
Mund
entwickelt der Wein Aromen von frischen Früchten, roten Beeren. Die Tannine sind zart und elegant
Servieren
in einer Karaffe bei 13-14°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2013
Trinken vor
2022
Essens-/Weinpaare
L’Echezeaux Grand Cru 2011 accompagnera parfaitement les gibiers et les fromages affinés (époisses, chambertin)...<br/>
Domaine des Perdrix
Echezeaux
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über die Domain :
Der Weinberg wird von der Familie Devillard bewirtschaftet, der auch das Château de Chamirey in Mercurey gehört. Er liegt auf bemerkenswerten Terroirs im Süden der Côte de Nuits und wird im Sinne moderner Weine vinifiziert, indem man eine hohe Reife der Trauben und tiefe, sinnliche Texturen anstrebt. Das Ergebnis ist seit einigen Jahren überzeugend, angefangen bei den kommunalen Appellationen, mit Stoffen mit sehr feinen Säften, wenn wir sie eher als solide kannten. Die ganze mögliche Fülle des 2018er wurde hier eingefangen, es werden Weine mit langer Lagerfähigkeit sein, sogar mit sehr langer Lagerfähigkeit für die Nächte und den Echezeaux. Auch ein bezaubernder roter Burgunder.
Bourgogne Aujourd'hui
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