Prestigeträchtiger Grand Cru für traumhafte Momente!
Domaine noté Ausgezeichnet Robert Parker, ** RVF , 4BD Bettane & Desseauve, Excellent Gault MillauDie Domaine des Perdrix hat das Privileg, eine herrliche Parzelle im besten Teil dieses prestigeträchtigen Grand Cru der Côte de Nuits. Die Echezeaux du Dessus, mit einer Fläche von 1,2 Hektar grenzen an die Parzellen von Echezeaux der Domaine de la Romanée-Conti. Ein wunderbares Terroir für einen Wein von großer Rasse, der das Ergebnis einer drakonischen Arbeit von der Rebe bis zum Keller ist, wo der geduldige und lange Ausbau des Weins in den letzten drei Jahren stattfindet. 18 Monate 100% in neuen Eichenfässern verleiht ihm seine sehr große Finesse. Ein sehr großer Wein, der perfekt zu Ihrem Weihnachtsessen passt!
Merkmale
Weingut
Domaine des Perdrix
Cuvée
Grand Cru
Jahrgang
2001
Bezeichnung
Echezeaux
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
lehm- und kalkhaltige Böden auf Kalkgestein
Weinlese
100% manuell
Reifung
100% in Eichenfässern für 19 Monate
Verkostung & Kombinationen
Auge
intensiv schwarzrotes Kleid
Nase
Nase von großer Zartheit und Eleganz, entwickelt Noten von Schokolade, dunklen Früchten und süßen Gewürzen
Mund
der Mund drückt fruchtige, frische Aromen aus (frische schwarze Kirsche), er entwickelt sich auf würzigen Noten und auf feinen, leicht lebhaften Tanninen
Servieren
in einer Karaffe bei 16°.
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
jetzt
Höhepunkt
2010
Trinken vor
2015
Essens-/Weinpaare
Un chapon rôti, une volaille en sauce, un chevreuil aux airelles, une selle d'agneau rôtie, une viande rouge marinée ou grillée, un faisan aux raisins, une volaille en sauce, des fromages gras.<br/>
Domaine des Perdrix
Echezeaux
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über die Domain :
Der Weinberg wird von der Familie Devillard bewirtschaftet, der auch das Château de Chamirey in Mercurey gehört. Er liegt auf bemerkenswerten Terroirs im Süden der Côte de Nuits und wird im Sinne moderner Weine vinifiziert, indem man eine hohe Reife der Trauben und tiefe, sinnliche Texturen anstrebt. Das Ergebnis ist seit einigen Jahren überzeugend, angefangen bei den kommunalen Appellationen, mit Stoffen mit sehr feinen Säften, wenn wir sie eher als solide kannten. Die ganze mögliche Fülle des 2018er wurde hier eingefangen, es werden Weine mit langer Lagerfähigkeit sein, sogar mit sehr langer Lagerfähigkeit für die Nächte und den Echezeaux. Auch ein bezaubernder roter Burgunder.
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