Domaine François Parent - Gevrey-Chambertin 2015
Burgund
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
2*Coup de Coeur
Hachette
"Ein Gevrey, der von Anfang an durch seinen intensiven und zugleich eleganten aromatischen Ausdruck verführt, mit schwarzen Früchten, Lakritze und einem gut integrierten Holzton. Am Gaumen zeigt sich eine große Harmonie: Frucht, ein geschickt dosierter Ausbau, feste, aber sehr feinkörnige Tannine, ein langer und frischer Abgang. Eine gute Voraussetzung für die nächsten Jahre. Der Jahrgang 2015 in seiner besten Form." (Le Guide Hachette des Vins 2018)
Merkmale
Weingut
Domaine François Parent
Jahrgang
2015
Bezeichnung
Gevrey-Chambertin
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Weinbau
Durchdachte Bekämpfung
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Sortieren, Abbeeren, Zerquetschen, Kaltmazeration. Alkoholische Gärung ca. 10 Tage in Betontanks und Holzbottichen, gefolgt von einer langsamen malolaktischen Gärung in Fässern.
Reifung
In Fässern aus französischer Eiche 12 Monate (50% neue Fässer)
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Leuchtendes Rubinrot
Nase
Eine intensive und elegante Aromenpalette von schwarzen Früchten, Lakritze
Mund
Ein harmonisches Ensemble mit Frucht, gut eingebundenen Noten des Ausbaus, festen Tanninen mit feiner Körnung, Länge auf Frische.
Servieren
zwischen 14° und 16°C
Trinken ab
2020
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Passt hervorragend zu Rinderfilet, Reh in Sauce oder auch Lammkoteletts...
Domaine François Parent
Gevrey-Chambertin
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Guide 2018) 2*Coup de Coeur (Bemerkenswerter Wein)
Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein :
Ein Gevrey, der auf Anhieb durch seinen intensiven und zugleich eleganten aromatischen Ausdruck besticht, mit schwarzen Früchten, Lakritze und einem gut integrierten Holzton. Am Gaumen zeigt sich eine große Harmonie: Frucht, ein geschickt dosierter Ausbau, feste, aber sehr feinkörnige Tannine, ein langer und frischer Abgang. Eine gute Voraussetzung für die nächsten Jahre. Der Jahrgang 2015 in seiner besten Form.
Über die Domain :
François Parent ist ein talentierter Winzer der Weine seiner Frau Anne-Françoise Gros (Dom. A.-F. Gros in Pommard) und stellt auch die Weine seines Familienweinguts her (10 ha zertifizierter Bio-Weinberg seit 2013, der nach einem biodynamischen Ansatz bearbeitet wird, ergänzt durch eine Handelsstruktur). Den Lesern wohlbekannt sind die Etiketten des Weinhandels, die mit dem schwarzen Burgundertrüffel verziert sind.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.5/5
über 2 Stellungnahmen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn HUGUES C. Veröffentlicht am 30.10.2022
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn XAVIER A. Veröffentlicht am 01.09.2018
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