Domaine du Cellier aux Moines - Clos du Cellier aux Moines 1er Cru 2006
Burgund
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Note: Bettane & Desseauve (2008) 15,5/20
Ein Premier Cru voller Knackigkeit und Leckerbissen aus einer kleinen Parzelle von 4,5 Hektar, die im oberen Teil des historischen Clos du Cellier des Moines liegt. In einem sehr erfolgreichen Jahrgang zu entdecken!
Merkmale
Weingut
Domaine du Cellier aux Moines
Cuvée
1er Cru Clos du Cellier aux Moines
Jahrgang
2006
Bezeichnung
Givry 1er Cru
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
nach Süden ausgerichtete Weinberge auf außergewöhnlichen ton- und kalkhaltigen Hängen, die als Premiers Crus von Givry klassifiziert sind
Weinbau
Durchdachter Anbau mit begrenztem Einsatz von Behandlungsmitteln, sorgfältige Arbeit im Weinberg, kleine Erträge, die Suche nach der optimalen Reife.
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Mazeration und alkoholische Gärung von 15 bis 18 Tagen bei kontrollierten Temperaturen in offenen Tanks, mit Pigeage der Trauben
Reifung
zu 100 % in Eichenfässern, davon 30-40 % in neuen Fässern
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schönes, klares kirschrotes Rubinrot
Nase
knackig, vollfruchtig, sehr primär
Mund
findet man Noten von frischen Früchten, süßen Gewürzen. Die Tannine sind samtig und dicht. Schöner aromatischer Nachhall
Servieren
bei 12-14°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2008
Trinken vor
2012
Essens-/Weinpaare
A savourer sur les viandes rouges et la volaille en sauce, les viandes rouges rôties et les fromages fins et secs... <br/>
Domaine du Cellier aux Moines
Givry
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2009) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
"Dieses bedeutende Anwesen, das der Familie Devillard gehört, ist so etwas wie das Flaggschiff der Familie, die auch die Domaine des Perdrix in der Côte de Nuits besitzt. Dieser ziemlich große Weinberg hat das Glück, die Hälfte seiner Parzellen in sechs Premiers Crus von Mercurey zu besitzen."
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn FRANCOIS L. Veröffentlicht am 04.06.2018
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