Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2015 (Magnum)
Burgund
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
15/20
RVF
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15/20
Bettane & Desseauve
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15/20
Gault & Millau
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16/20
Jancis Robinson
Als Monopol des gleichnamigen Weingut bringt der 1er Cru Clos Salomon den fruchtigen und großzügigen Charakter des Pinot Noir zum Ausdruck. Ein 12-monatiger Ausbau in Eichenfässern verleiht dieser eleganten, geschmeidigen und komplexen Cuvée die würzige Note.
Merkmale
Weingut
Domaine du Clos Salomon
Cuvée
1er Cru Clos Salomon Monopole (Magnum)
Jahrgang
2015
Bezeichnung
Givry Premier Cru
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Lehm- und Schlammböden auf Kolluvium von Kalkschutthalden
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Abbeeren. Vorfermentative Kaltmazeration für 5-10 Tage. Traditionelle Gärung in offenen Edelstahltanks. Keine Hefe.
Reifung
12 Monate auf Feinhefe in Eichenfässern (35% neu)
Alkoholgehalt
13 %
Verkostung & Kombinationen
Nase
Intensive fruchtige Aromen (Kirsche) mit einem Hauch von Gewürzen
Mund
elegant, unterstützt von weichen Tanninen
Servieren
bei 14-16°C
Trinken ab
2017
Trinken vor
2022
Essens-/Weinpaare
Passt zu Thunfisch (Tartar, Steak, Carpaccio), Schweinebraten, Lammkoteletts...
Domaine du Clos Salomon
Givry
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet (Guide 2017) 15/20 (Jahrgang 2014 ) (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über Weingut :
Der Clos Salomon, ein Monopol mit einer Fläche von 7 Hektar, trägt den Namen seiner Besitzer seit dem 14. Jahrhundert und wird von deren Nachkommen, der Familie du Gardin, verwaltet. Ludovic du Gardin ist der Hüter dieses prestigeträchtigen Clos, den er nach biologischen Gesichtspunkten bewirtschaftet, mit gepflegten Reben, ohne Unkraut- und Insektenvernichtungsmittel, und gepflügten Böden. Die Weine werden 12 Monate lang ausgebaut und bieten eine gute Alterungsfähigkeit. Neben dem Clos-Salomon mit seinem klar definierten Terroir gibt es zwei Cuvées aus Chardonnay, einen Montagny le-clou und einen Givry Premier Cru la-grande-berge. Der Weingut gehört zu den wenigen Gebieten, die 2017 von Frost betroffen waren, was aufgrund der geringen Erträge zu konzentrierteren Weinen führte.
Guide des Vins Gault & Millau
Wein bewertet 15/20 (Jahrgang 2014) (Sehr gut)
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet (Guide 2017) 15/20 (Jahrgang 2014 ) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über Weingut :
Le Weingut verdankt seinen Namen der Familie Salomon, die es 1538 erwarb und etwas weniger als ein Jahrhundert später, 1632, an die Familie Gardin de Séveirac weitergab. Seit 2016 wird es von Ludovic du Gardin verwaltet. Die Weinberge bestehen aus einem Clos, einem historischen Monopol für den roten Givry Premier Cru, ergänzt durch zwei Chardonnay-Parzellen: La Grande Berge, Premier Cru von Givry (0,40 Hektar), und 2 Hektar in Montagny. Geringe Erträge, Bearbeitung und Respekt für die Böden - alles wird getan, um die beste Resonanz der Terroirs zu erzielen. Wir loben auch in diesem Jahr seine Regelmäßigkeit.
Jancis Robinson
Wein bewertet 16/20 (Jahrgang 2014)
Kundenmeinung
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