Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru La Grande Berge 2015

Bettane & Desseauve

Über den Wein :

Präzise, geradlinig, straff, zitronig und sehr mineralisch, seine Vertikalität zeichnet ihn aus.

Über Weingut :

Der Clos Salomon, ein Monopol mit einer Fläche von 7 Hektar, trägt den Namen seiner Besitzer seit dem 14. Jahrhundert und wird von deren Nachkommen, der Familie du Gardin, verwaltet. Ludovic du Gardin ist der Hüter dieses prestigeträchtigen Clos, den er nach biologischen Gesichtspunkten bewirtschaftet, mit gepflegten Reben, ohne Unkraut- und Insektenvernichtungsmittel, und gepflügten Böden. Die Weine werden 12 Monate lang ausgebaut und bieten eine gute Alterungsfähigkeit. Neben dem Clos-Salomon mit seinem klar definierten Terroir gibt es zwei Cuvées aus Chardonnay, einen Montagny le-clou und einen Givry Premier Cru la-grande-berge. Der Weingut gehört zu den wenigen Gebieten, die 2017 von Frost betroffen waren, was aufgrund der geringen Erträge zu konzentrierteren Weinen führte.

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein :

Der Givry 1er Cru La Grande Berge 2015 ist ein schöner weißer Burgunder und bietet eine zarte Nase von Pfirsich, Apfel und Blumen, die trotz der Hitze des Jahrgangs jegliche Übertreibung vermeidet. Am Gaumen ist der Wein mittel bis kräftig, rein und präzise, mit einer schönen Tiefe und Spannung und einem guten Aufschwung im Abgang.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Der reife Charakter des Chardonnay wird gut durch die Mineralität ausgeglichen, die ihm eine säuerliche, frische Note verleiht, die in einem solchen Jahrgang willkommen ist. Das Ensemble behält seine Energie, es ist ein gutes Niveau eines Premier Cru und wird sehr gut altern.

Über Weingut :

Le Weingut verdankt seinen Namen der Familie Salomon, die es 1538 erwarb und etwas weniger als ein Jahrhundert später, 1632, an die Familie Gardin de Séveirac weitergab. Seit 2016 wird es von Ludovic du Gardin verwaltet. Die Weinberge bestehen aus einem Clos, einem historischen Monopol für den roten Givry Premier Cru, ergänzt durch zwei Chardonnay-Parzellen: La Grande Berge, Premier Cru von Givry (0,40 Hektar), und 2 Hektar in Montagny. Geringe Erträge, Bearbeitung und Respekt für die Böden - alles wird getan, um die beste Resonanz der Terroirs zu erzielen. Wir loben auch in diesem Jahr seine Regelmäßigkeit.