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Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru La Grande Berge 2016

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

16/20

RVF

-

90/100

Robert Parker

weit
tief

"Der 2016er Givry 1er Cru La Grande Berge hat Aromen von Eisenkraut, frischer Birne und Konditorcreme. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit mehr Tiefe und Fülle als der Montagny von Weingut, mit einem zart strukturierten Auftakt, knackigen Säuren und einem steinigen Abgang." (Wine Advocate 2018)

Merkmale

Weingut

Domaine du Clos Salomon

Cuvée

La Grande Berge

Jahrgang

2016

Bezeichnung

Givry 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Ton- und kalkhaltige Böden aus dem Oxfordien, die durch einen sehr hohen Anteil an aktivem Kalkstein (30 %) gekennzeichnet sind, Parzelle in der Mitte des Hanges gelegen (Gefälle von 15 %).

Weinbau

Vernünftig

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Nach dem Pressen bleibt der Most etwa 24 Stunden in den Tanks, um ihn von grobem Bodensatz zu befreien.

Reifung

In Fässern (15% neu)

Verkostung & Kombinationen

Auge

Glänzendes Gold

Nase

Noten von Eisenkraut, frischer Birne und Konditorcreme

Mund

Tief und vollmundig mit einem zart strukturierten Auftakt, knackigen Säuren und einem Abgang mit Noten von Feuerstein

Servieren

BEI 12°C

Trinken vor

2026

Wache

10 Jahre

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Passt zu Forellenpastete aus den Vogesen, Spargelquiche, Forellenfritüre, Spargelpudding, Eiern nach Dijoner Art, Selleriesuppe Pierre-Le-Grand.

Domaine du Clos Salomon

Weitere Informationen über Domaine du Clos Salomon

Givry

Weitere Informationen über Givry

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über Weingut :

Der Clos Salomon, ein Monopol mit einer Fläche von 7 Hektar, trägt den Namen seiner Besitzer seit dem 14. Jahrhundert und wird von deren Nachkommen, der Familie du Gardin, verwaltet. Ludovic du Gardin ist der Hüter dieses prestigeträchtigen Clos, den er nach biologischen Gesichtspunkten bewirtschaftet, mit gepflegten Reben, ohne Unkraut- und Insektenvernichtungsmittel, und gepflügten Böden. Die Weine werden 12 Monate lang ausgebaut und bieten eine gute Alterungsfähigkeit. Neben dem Clos-Salomon mit seinem klar definierten Terroir gibt es zwei Cuvées aus Chardonnay, einen Montagny le-clou und einen Givry Premier Cru la-grande-berge. Der Weingut gehört zu den wenigen Gebieten, die 2017 von Frost betroffen waren, was aufgrund der geringen Erträge zu konzentrierteren Weinen führte.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Führer 2018) 90/100 (Toller Wein)

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Über den Wein :

Der 2016er Givry 1er Cru La Grande Berge hat Aromen von Eisenkraut, frischer Birne und Konditorcreme. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit mehr Tiefe und Fülle als der Montagny von Weingut, mit einem zart strukturierten Auftakt, knackigen Säuren und einem steinigen Abgang.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Führer 2019) 16/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über den Wein :

Glänzend goldfarben. Intensiv und präzise, mit einem blonden, frischen Holz, das gut zu ihm passt, umhüllt und schmiert einen reinen Chardonnay mit viel Finesse.

Über Weingut :

Le Weingut verdankt seinen Namen der Familie Salomon, die es 1538 erwarb und etwas weniger als ein Jahrhundert später, 1632, an die Familie Gardin de Séveirac weitergab. Seit 2016 wird es von Ludovic du Gardin verwaltet. Die Weinberge bestehen aus einem Clos, einem historischen Monopol für den roten Givry Premier Cru, ergänzt durch zwei Chardonnay-Parzellen: La Grande Berge, Premier Cru von Givry (0,40 Hektar), und 2 Hektar in Montagny. Geringe Erträge, Bearbeitung und Respekt für die Böden - alles wird getan, um die beste Resonanz der Terroirs zu erzielen. Wir loben auch in diesem Jahr seine Regelmäßigkeit.

Kundenmeinung

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