La Chablisienne - Hautes-Côtes de Nuits Les Dames Huguettes Cuvée Spéciale 1923 2022
Burgund
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
"Entdecken Sie zum ersten Mal auf 1jour1vin den Pinot Noir, der auf dem herrlichen Terroir von La Chablisienne wurzelt: einfach unwiderstehlich!"
Entdecken Sie zum ersten Mal auf 1jour1vin den Pinot Noir des Weinguts La Chablisienne, der aus einem erhabenen Terroir aus der Jurazeit stammt. Die Nase öffnet sich mit feinen Blütendüften von frisch gepflückten Pfingstrosen und Rosen und entfaltet sich dann in intensiven Noten von frischen, säuerlichen roten Früchten: Johannisbeeren und Sauerkirschen vermischen sich mit würzigeren Aromen. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée saftig und fruchtig, ihre festen und strukturierten Tannine tragen zu ihrer perfekt ausgewogenen Struktur bei und enden in einem würzigen Finale von großer Eleganz.
Merkmale
Weingut
La Chablisienne
Cuvée
Les Dames Huguettes Cuvée Spéciale 1923
Jahrgang
2022
Bezeichnung
Hautes-Côtes de Nuits
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
25 bis 30 Jahre alte Reben, Lehm-Kalk-Böden aus dem mittleren und oberen Jura, Weinberge in 300 bis 500 Metern Höhe
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Kaltmazeration vor der Gärung für 4 bis 7 Tage, etwa 10-tägige Maischegärung (bei 28-34°C), tägliches Umpumpen und Unterstoßen, Vorlauf- und Presssaft vereint
Reifung
Für 6 Monate in Edelstahltanks, dann 50% des Volumens, das für 8 Monate in Eichenfässern ausgebaut wird (die anderen 50% bleiben für die gleiche Zeit in Edelstahltanks).
Verkostung & Kombinationen
Auge
Rubinrote Farbe, leichte rosafarbene Reflexe, glänzende Scheibe
Nase
Feine Blumendüfte nach Pfingstrose und frischer Rose, dann entfaltet er sich in intensiven Noten von frischen, säuerlichen roten Früchten: Johannisbeere und Sauerkirsche vermischen sich mit würzigeren Düften.
Mund
Saftig und fruchtig, feste und strukturierte Tannine, schön ausgewogene Struktur, die Aromen im Mund sind ein Echo der Düfte, die man in der Nase antrifft, Abgang von großer Eleganz, der sich bis in einen subtil würzigen Abgang fortsetzt.
Servieren
BEI 14-16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2025
Trinken vor
2035
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einer gebratenen Entenbrust, einem Filet Mignon im Teigmantel, geschmortem Schinken...
Die Chablisienne
Hautes-Côtes de Nuits
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Sterne (Eine ernsthafte und empfehlenswerte Produktion, aber etwas regelmäßiger und homogener als die vorherige)
Über den Domain :
Der Hauptproduzent von Chablis gibt dank der präzisen und sorgfältigen Arbeit des Önologen Vincent Bartement stets eine getreue Interpretation der Appellation wieder. Wie immer werden die Weine mit einem Jahrgangsunterschied präsentiert, dieses Jahr 2016, ein komplizierter Jahrgang, in dem sich der Mont-de-Milieu jedoch sehr gut schlägt. Andere Terroirs, die dem Weingut normalerweise gelingen, schmecken etwas weniger gut, warten wir auf 2017!
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Ausgezeichnete Weine (Die Weine dieses Produzenten werden regelmäßig vom Führer ausgezeichnet)
Über den Domain :
Die 1923 gegründete Genossenschaftskellerei La Chablisienne, der fast 300 Winzer angehören und die ein Viertel der Weinberge von Chablis repräsentiert, feierte 2013 ihr 90-jähriges Bestehen. Eine moderne und leistungsfähige Struktur, die maßgeblich zum Bekanntheitsgrad der Appellation beiträgt. Der Grand Cru Grenouilles ist einer ihrer Aushängeschilder.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Empfohlen (Von Robert Parker empfohlener Weinproduzent - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Ausgewählt (Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Führer um eine Hitliste handelt und dass daher alle darin aufgeführten Bereiche, auch ohne Stern, in unseren Augen die Spitzenleistungen der französischen Produktion darstellen).
Über den Domain :
Der größte Produzent von Chablis gehört zu den besten Genossenschaften Frankreichs und ist sowohl im Handel als auch in der Önologie geschickt. Unter den zahlreichen produzierten Cuvées muss man eine Auswahl treffen, aber alle Weine profitieren heute von der perfekten technischen Beherrschung der Pressung und des Hefelagers. Die großen Spezialitäten sind der Chablis Vieilles Vignes, der sich durch eine große Regelmäßigkeit auszeichnet, und die Premiers Crus in schweren Flaschen, die mit den besten Produktionen privater Weinkellereien konkurrieren können, nicht zu vergessen der berühmte Grand Cru Château Grenouilles, der nicht zu jung getrunken werden sollte! Die Einstiegsweine haben sich gut entwickelt und die für sie typischen Reduktionsnoten verloren. Der Chablisienne ist in guter Form!
Kundenmeinung
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