Domaine des Perdrix - Hautes-Côtes de Nuits 2018
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Der Burgunder Hautes-Côtes de Nuits liegt auf den Höhen der Gemeinde von Premeaux Prissey auf einem Plateau in einer Höhe von 300-400 Metern. In seiner schönen strohgelben Farbe mit grünen Reflexen präsentiert der Wein Zitronenaromen mit Noten von komplexen Aromen von Geißblatt und einem Hauch von Aprikose. Der säuerliche und salzige Mund ist eine wahre Versuchung. Ein schöner Begleiter zum Aperitif und bei Tisch zwischen Frische und Fett.
Merkmale
Weingut
Domaine des Perdrix
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Hautes-Côtes de Nuits
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Ton- und kalkhaltig, vorwiegend kalkhaltig, Parzelle in Ostlage in den Höhenlagen der Gemeinde Premeaux Prissey, auf einem Plateau von 300-400 Metern Höhe gelegen.
Weinbau
Durchdachter Anbau
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Der Saft wird nach dem Pressen 12 bis 14 Stunden lang bei kontrollierter Temperatur geklärt. Die alkoholische und malolaktische Gärung werden in Eichenfässern durchgeführt.
Reifung
100% in Edelstahltanks
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schöne strohgelbe Robe mit grünen Reflexen
Nase
Weist zitronige Aromen mit komplexen Noten von Geißblatt und einem Hauch von Aprikose auf
Mund
Sauer und salzig
Servieren
BEI 13-14°C
Trinken vor
2030
Wache
8 bis 10 Jahre
Essens-/Weinpaare
Ideal zu Krustentieren oder einer Meeresfrüchteplatte
Domaine des Perdrix
Hautes-Côtes de Nuits
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über die Domain :
Der Weinberg wird von der Familie Devillard bewirtschaftet, der auch das Château de Chamirey in Mercurey gehört. Er liegt auf bemerkenswerten Terroirs im Süden der Côte de Nuits und wird im Sinne moderner Weine vinifiziert, indem man eine hohe Reife der Trauben und tiefe, sinnliche Texturen anstrebt. Das Ergebnis ist seit einigen Jahren überzeugend, angefangen bei den kommunalen Appellationen, mit Stoffen mit sehr feinen Säften, wenn wir sie eher als solide kannten. Die ganze mögliche Fülle des 2018er wurde hier eingefangen, es werden Weine mit langer Lagerfähigkeit sein, sogar mit sehr langer Lagerfähigkeit für die Nächte und den Echezeaux. Auch ein bezaubernder roter Burgunder.
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
Wine Spectator
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Jancis Robinson
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Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
über 2 Stellungnahmen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn PHILIPPE B. Veröffentlicht am 08.03.2024
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn GUILLAUME Q. Veröffentlicht am 08.12.2023
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