Domaine de la Croix Senaillet - Mâcon-Davayé 2021
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
1*Étoile
Hachette
"Dieser klare und glänzende Weißwein, der auf einem mit Lehm bedeckten Kalksteinboden mit Entroca aus dem Jura wächst, schimmert in strohfarbenen Reflexen. Sein kräftiges Bouquet verströmt schmeichelnde Aromen von Honig, Quitten und reifen Zitronen, die von einem vollen, weichen und warmen Geschmack abgelöst werden. Ein gehaltvoller Weißwein, der zu einem reichhaltigen Gericht wie beispielsweise Bresse-Geflügel mit Sahne und Morcheln passt." (Le Guide Hachette 2024). Ein köstlicher und ausgewogener Weißwein, der mit einem harmonischen Finale abschließt...
Merkmale
Weingut
Domaine de la Croix Senaillet
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Mâcon-Davayé
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Kalksteinböden mit Entroca aus dem mittleren Jura, bedeckt mit Lehmböden, Süd-, Südostlage
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Langsame, sanfte pneumatische Pressung bei niedrigem Druck, langsame alkoholische Gärung, anschließende malolaktische Gärung
Reifung
9 Monate auf Feinhefe in temperaturgesteuerten Edelstahltanks
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Glitzernde Robe mit goldenem Schimmer
Nase
Luftig und leicht, Noten von Litschi und Zitrusfrüchten
Mund
Noten von Zitronenminze, die die Knackigkeit dieses Weins hervorheben, schöner Nachhall
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2026
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn als Aperitif mit Canapés aus Forellen- oder Karpfenrillettes aus der Dombes, frischem Ziegenkäse, Avocado-Krabben-Garnelen-Verrines...
Domaine de la Croix Senaillet
Mâcon
Expertenmeinungen
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
Guide Hachette des vins
Wein bewertet (Guide 2024) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein :
Dieser klare und glänzende Weißwein, der auf einem mit Lehm bedeckten Kalksteinboden mit Entroca aus der Jurazeit wächst, schimmert in strohfarbenen Reflexen. Sein kräftiges Bouquet verströmt schmeichelnde Aromen von Honig, Quitten und reifen Zitronen, die von einem vollen, weichen und warmen Geschmack abgelöst werden. Ein kräftiger Weißwein, der zu reichhaltigen Gerichten wie Bresse-Geflügel mit Sahne und Morcheln passt.
Über Weingut :
Das Dom. de la Croix Senaillet wurde 1969 von Maurice Martin gegründet, der die Mischkultur nach und nach zugunsten der Weinberge aufgab. Im Jahr 1990 übernahm sein Sohn Richard den Familienbetrieb Weingut , bevor 1992 sein Bruder Stéphane hinzukam. Das anfangs 6,5 ha große Anwesen vergrößerte sich auf heute 25 ha, die sich auf 52 Parzellen verteilen, die seit 2010 zertifizierte Bio-Weinberge sind. Gestärkt durch ihre Erfahrung erwarben die Brüder 2015 das Dom. de Mont Épin in Clessé (13 ha).
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.7/5
auf 3 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. FLORIAN C. Veröffentlicht am 15/10/2024
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Bewertung und Meinung von M. GUILLAUME Q. Veröffentlicht am 08/12/2023
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Bewertung und Meinung von Mme NATHALIE N. Veröffentlicht am 21/11/2023
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