Domaine des Poncetys - Mâcon-Davayé 2016
Burgund
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Cité
Hachette
Diese Gamay-Cuvée wird hergestellt, um sowohl die sortentypischen Noten von roten Früchten (schwarze Johannisbeere, Himbeere, Erdbeere) als auch die mit dem Terroir verbundenen Aromen von Gewürzen und Pfeffer zum Ausdruck zu bringen. Eine schöne Entdeckung!
Merkmale
Weingut
Domaine des Poncetys
Jahrgang
2016
Bezeichnung
Mâcon-Davayé
Region
Burgund
Rebsorten
100% Gamay
Weinbau
zertifiziert biologisch
Weinlese
bei optimaler Reife
Weinbereitung
in Edelstahltanks, Eichenfässern und Fässern bei niedriger Temperatur
Alkoholgehalt
13,5 %
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
purpurrotes Kleid
Nase
ausdrucksvoll mit Noten von Gewürzen und kandierten schwarzen Früchten
Mund
Voller Auftakt mit Aromen von Brombeeren und schwarzen Kirschen. Noten von Gewürzen. Leicht tanninhaltiger Abgang. Schöner fruchtiger Nachhall
Servieren
bei 14-16°C
Trinken ab
2017
Trinken vor
2020
Essens-/Weinpaare
wird zu Schweinebraten, Pot au feu, einem kleinen Salzgericht mit Linsen ... genossen.
Domaine des Poncetys
Mâcon
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Dieser Betrieb im Herzen der besten Terroirs von Davayé ist im Besitz des Weinbaugymnasiums von Mâcon Davayé und wird seit einigen Jahren mutig in biologischem Anbau betrieben, mit nicht weniger als 16 Hektar, hauptsächlich in der Appellation Saint-Véran. Die Art der Weinbereitung wirkt sich stark auf den Stil der Weine aus, mit sehr schlichten Säften, die eine verlängerte Gärung bei niedrigen Temperaturen durchlaufen. Das Ergebnis ist ein modernes und verführerisches Profil. Bemerkenswert ist die seltene und originelle Produktion von Rotweinen, die wir nicht probieren konnten, sowie der Ziegenkäse, der sehr geschätzt wird!
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Guide 2018) Erwähnt (Jahrgang 2015 ) (Gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Das Weinbaugymnasium Mâcon-Davayé bildet seit vielen Generationen Winzer aus Burgund und anderen Ländern aus. Das dazugehörige Weingut (16 ha) wird biologisch bewirtschaftet, und der Kellermeister Frédéric Servais möchte möglichst "natürliche" Weine herstellen.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.5/5
über 2 Stellungnahmen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn ROLAND A. Veröffentlicht am 27.02.2018
Bemerkenswertes Preis-Leistungs-Verhältnis.
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Anmerkung und Meinung von Herrn DEBONO F. Veröffentlicht am 05.06.2018
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