Die Côte chalonnaise weist einen ähnlichen Boden und ein ähnliches Klima wie die Côte-d'Or auf, deren geologische Kontinuität sie darstellt, allerdings mit einer anderen Regelmäßigkeit und Kontinuität im Profil der Hänge. Unter ihnen sticht eine emblematische Appellation hervor: Mercurey, die aromatische und süffige Weine von großer Geselligkeit hervorbringt.
Merkmale
Weingut
Bouchard Père et Fils
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Mercurey
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Lehm- und kalkhaltige Böden
Weinbau
Die Partnerwinzer verpflichten sich, die strengen Qualitätskriterien von Bouchard Père & Fils einzuhalten. Das Haus stellt ihnen sein gesamtes Fachwissen zur Verfügung, damit die getroffene Auswahl seinen Anforderungen entspricht
Weinlese
Von den Partnerwinzern durchgeführt
Weinbereitung
Ankauf von Most und Jungwein von Partnerwinzern
Reifung
8 bis 10 Monate in Fässern aus französischer Eiche, je nach Profil des Jahrgangs
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Nase
Sehr duftendes Bouquet mit Noten von kleinen schwarzen Früchten
Mund
Fleischig, ein wenig rustikal, hat er einen ehrlichen Charakter. Gutes Lagerungspotenzial
Servieren
BEI 17-18°C
Trinken vor
2024
Wache
5 Jahre und mehr
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu gebratenem, gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Lasagne Bolognese, mittelkräftigen Käsesorten...
Bouchard Vater und Sohn
Mercurey
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über die Domain :
Von Cazetiers bis Bouzeron besitzt dieses große, 1731 gegründete Handelshaus aus Beaune mehr als 142 Parzellen auf 130 Hektar eigenen Weinbergen, von denen 73 Hektar als Premier und Grand Cru eingestuft sind. Ein erstklassiges Weingut, das es dem talentierten Weinmacher Fréderic Weber, der zuvor für das Château de Poncié zuständig war, ermöglicht, etwa 600.000 der insgesamt drei Millionen Flaschen zu produzieren, die hier jedes Jahr hergestellt werden. Der Großteil der Produktion stammt aus dem Zukauf von Trauben für die großen Rotweine und aus geschickt ausgewählten Mosten für die Weißweine, die nicht aus dem eigenen Weingut stammen. Beeindruckende Erfolge bei Weiß- und Rotweinen in den letzten Jahrgängen.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2022) Recommended
James Suckling
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Kundenmeinung
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