Château de Chamirey - Mercurey 1er Cru Les Cinq 2015
Burgund
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
94/100
Wine Enthusiast
-
17/20
Bettane & Desseauve
-
15/20
RVF
"Dieser Wein ist die Essenz der fünf Premiers Crus der Familie Devillard (sie vinifizieren sie auch separat). Er bringt den unvermeidlichen Mercurey hervor: reich, großzügig und mit großen, reifen roten Früchten. Die Tannine sind da, damit dieser beeindruckende Wein reifen kann. Zu trinken ab 2022". (Wine Enthusiast 2017). Anlässlich des großen Jahrgangs 2010 beschloss die Familie Devillard, diese große Cuvée mit dem Namen "Les Cinq" zu kreieren, indem sie die besten Stücke der fünf Premiers Crus in Rot auswählte. von Weingut. Achtung, begrenzte Mengen.
Merkmale
Weingut
Château de Chamirey
Cuvée
1er Cru Les Cinq
Jahrgang
2015
Bezeichnung
Mercurey 1er Cru
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Ton- und kalkhaltig mit überwiegend Lehm. Die Parzellen der fünf roten Premiers Crus von Weingut des Château de Chamirey werden zu diesem Grand Vin zusammengestellt. Es sind allesamt erstklassige Premiers Crus aus dem Dorf Mercurey: Mercurey Premier Cru Les Ruelles - Monopole; Mercurey Premier Cru En Sazenay; Mercurey Premier Cru Clos du Roi; Mercurey Premier Cru Clos l'Evêque; Mercurey Premier Cru Champs-Martin
Weinbau
Durchdachter Anbau mit begrenztem Einsatz von Spritzmitteln
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
10% der gesamten Weinernte in der endgültigen Assemblage, Kaltmazeration vor der Gärung für 4 bis 6 Tage bei 10°C, natürliche Gärung bei 24°C, die in der letzten Phase auf 31°C ansteigt. Die Intensität und Anzahl der Pigeages hängt von der Qualität der Trauben und somit vom Jahrgang ab.
Reifung
100% in 228-Liter-Eichenfässern, davon 70% neu
Alkoholgehalt
14%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schönes, sehr intensives purpurrotes Kleid
Nase
Sehr komplexe und reiche Nase mit Noten von Gewürzen (schwarzer Pfeffer), Lakritze und fruchtigen Aromen (Kirsche, Sauerkirsche)
Mund
Strukturiert und reichhaltig, die Tannine sind präsent und gut verschmolzen, schöner Nachhall und gute Balance
Höhepunkt
2019-2024
Wache
10 bis 20 Jahre
Essens-/Weinpaare
Passt hervorragend zu Fleisch in Sauce, Wildbret, gewürzter Entenbrust, Tajine mit Pflaumen oder sogar zu Schokoladenkuchen
Schloss Chamirey
Mercurey
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet 17/20 (Referenzwein)
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über den Wein :
Aus fünf Klimazonen stammend, drückt sich seine Komplexität perfekt in Eleganz aus, und man kann sich auf sein Lagerungspotenzial verlassen.
Über Weingut :
Die Familie Devillard hat sich über die Grenzen Burgunds hinaus vergrößert, indem sie das Haus Rolet im Jura aufkaufte. In Mercurey ist das Château de Chamirey mit 37 Hektar, davon 15 Premiers Crus, nach wie vor der größte ihrer burgundischen Besitzungen. Die Besonderheit von Weingut besteht auch darin, dass sie im Herzen des Weilers einen Gästetisch anbieten. Ein kompetentes technisches Team, mit der Ankunft einer neuen Kellermeisterin, Carole Briffox, die von dem Önologen Enrico Peyrone beraten wird, denkt ununterbrochen darüber nach, die Arbeit in den Weinbergen, bei der Weinbereitung und beim Ausbau zu verbessern, immer auf der Suche nach Exzellenz. Nach einem besonders erfolgreichen 2017er konnte der Weingut das gesamte Potenzial des 2018ers einfangen, seine Intensität, aber auch seine Finesse. Eine Stufe in unserer Hierarchie könnte schon bald erklommen werden.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
Dieses emblematische Weingut befindet sich im Besitz der Familie Devillard und entwickelte seine Weinbauaktivitäten in den 1930er Jahren auf Anregung des Marquis de Jouennes. Dessen Erben, Bertrand Devillard und seine Kinder Amaury und Aurore, führen heute ein ausgedehntes Weingut von 37 Hektar.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über Weingut :
Wie ich bereits geschrieben habe, dominiert das Château de Chamirey der Familie Devillard auf fast 39 Hektar die Geografie von Mercurey. Glücklicherweise macht die Qualität dieser Weine das Château heute zu einem mehr als würdigen Botschafter der Appellation. Die Verwaltung einer so großen Fläche bringt natürlich Herausforderungen mit sich, doch dem Gutsverwalter Enrico Peyron muss man zu den Fortschritten gratulieren, die er bei der Anpassung eines großen Weinkellers an einen Betrieb in kleinem Maßstab erzielt hat. So arbeiten jetzt beispielsweise zwei Leseteams unabhängig voneinander: eines ist für die weißen, das andere für die roten Trauben zuständig. Der Jahrgang 2018, den ich in Beaune verkostet habe, lief unter dieser Adresse sehr gut und lieferte ausgewogene, elegante Rotweine und charmante, ausdrucksstarke Weißweine.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2018) 15/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über den Wein :
Assemblage aus fünf Parzellen der Premiers Crus. Ein komplexer Aromenbogen, der Pinot Noir drückt sich fein aus, delikat, eher durchzogen als extrahiert. Das Holz ist nicht prägend und das ist ein guter Punkt. Wir hätten jedoch gedacht, dass ihm 2015 etwas mehr Dichte verliehen hätte.
Über Weingut :
Dieses majestätische Anwesen im Weiler Chamirey ist seit 1934 im Besitz der Familie Devillard und verfügt über eine sehr schöne Sammlung von Parzellen in Mercurey, darunter sechs Premiers Crus. Sie verfügt über einen Verkostungsraum sowie ein charmantes und sehr beliebtes Ferienhaus: Ein Pool erwartet Sie dort am Fuße der Weinberge des Clos du Roi. Das Niveau der 2019er ist nicht homogen und folgt leider! der Menge an Enttäuschungen, die mit den Weinen von 2018 im letzten Jahr festgestellt wurden.
Wine Enthusiast
Bewerteter Wein (Führer 2017) 94/100
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Über den Wein :
Dieser Wein ist die Essenz der fünf Premiers Crus der Familie Devillard (sie vinifizieren sie auch separat). Er bringt den unvermeidlichen Mercurey hervor: reich, großzügig und mit großen, reifen roten Früchten. Die Tannine sind da, damit dieser beeindruckende Wein reifen kann. Ab 2022 zu trinken.
Kundenmeinung
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