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Château de Chamirey - Mercurey blanc 2021

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

90/100

Bettane & Desseauve

Chardonnay
Frische
weiße Früchte
Käse

"Perle des Chardonnay"

"Nach seinen Birnen- und Pfirsichnoten im Auftakt genießt man sein langes, reines und frisches Nachspiel." (Le Guide Bettane + Desseauve). Es ist ein Sammelsurium an blumigen Noten und weißfleischigen Früchten, die sich uns bei der Verkostung eröffnen. Dieser Mercurey ist ein sehr schöner Ausdruck des Chardonnay, eine seltene Perle für die Appellation, da diese Rebsorte nur 15% ausmacht.

Merkmale

Weingut

Château de Chamirey

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Mercurey

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Lehm- und kalkhaltige Böden mit vorwiegend Kalkstein auf allen 7 Parzellen, die dieses Mercurey blanc village bilden.

Weinbau

Vernünftig

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Schonende pneumatische Pressung, Vorklärung während 12 bis 24 Stunden, alkoholische Gärung im Tank, dann 2/3 des Volumens im Fass, alkoholische und malolaktische Gärung mit einheimischen Hefen.

Reifung

10 Monate zu 40% in Fässern, dann 8 Monate in Edelstahltanks

Alkoholgehalt

13%

Verkostung & Kombinationen

Auge

Golden mit grünen Reflexen

Nase

Ausdrucksstark mit Noten von weißen Blüten, Farn und weißfleischigen Früchten

Mund

Ausgewogenes Verhältnis zwischen Säure und Fülle, langer, salziger Abgang

Servieren

BEI 12-14°C

Trinken vor

2030

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Passt perfekt zu Lachs mit Schalottensauce, einer Gemüsepfanne, Morbier, Comté...

Schloss Chamirey

Weitere Informationen über Château de Chamirey

Mercurey

Weitere Informationen über Mercurey

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein 90/100

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über den Wein :

Nach seinen Birnen- und Pfirsichnoten im Auftakt genießt man seinen langen, reinen und frischen Abgang.

Über Weingut :

Die Familie Devillard hat sich über die Grenzen Burgunds hinaus vergrößert, indem sie das Haus Rolet im Jura aufkaufte. In Mercurey ist das Château de Chamirey mit 37 Hektar, davon 15 Premiers Crus, nach wie vor der größte ihrer burgundischen Besitzungen. Die Besonderheit von Weingut besteht auch darin, dass sie im Herzen des Weilers einen Gästetisch anbieten. Ein kompetentes technisches Team, mit der Ankunft einer neuen Kellermeisterin, Carole Briffox, die von dem Önologen Enrico Peyrone beraten wird, denkt ununterbrochen darüber nach, die Arbeit in den Weinbergen, bei der Weinbereitung und beim Ausbau zu verbessern, immer auf der Suche nach Exzellenz. Nach einem besonders erfolgreichen 2017er konnte der Weingut das gesamte Potenzial des 2018ers einfangen, seine Intensität, aber auch seine Finesse. Eine Stufe in unserer Hierarchie könnte schon bald erklommen werden.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über Weingut :

Dieses emblematische Weingut befindet sich im Besitz der Familie Devillard und entwickelte seine Weinbauaktivitäten in den 1930er Jahren auf Anregung des Marquis de Jouennes. Dessen Erben, Bertrand Devillard und seine Kinder Amaury und Aurore, führen heute ein ausgedehntes Weingut von 37 Hektar.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Über Weingut :

Wie ich bereits geschrieben habe, dominiert das Château de Chamirey der Familie Devillard auf fast 39 Hektar die Geografie von Mercurey. Glücklicherweise macht die Qualität dieser Weine das Château heute zu einem mehr als würdigen Botschafter der Appellation. Die Verwaltung einer so großen Fläche bringt natürlich Herausforderungen mit sich, doch dem Gutsverwalter Enrico Peyron muss man zu den Fortschritten gratulieren, die er bei der Anpassung eines großen Weinkellers an einen Betrieb in kleinem Maßstab erzielt hat. So arbeiten jetzt beispielsweise zwei Leseteams unabhängig voneinander: eines ist für die weißen, das andere für die roten Trauben zuständig. Der Jahrgang 2018, den ich in Beaune verkostet habe, lief unter dieser Adresse sehr gut und lieferte ausgewogene, elegante Rotweine und charmante, ausdrucksstarke Weißweine.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über Weingut :

Dieses majestätische Anwesen im Weiler Chamirey ist seit 1934 im Besitz der Familie Devillard und verfügt über eine sehr schöne Sammlung von Parzellen in Mercurey, darunter sechs Premiers Crus. Sie verfügt über einen Verkostungsraum sowie ein charmantes und sehr beliebtes Ferienhaus: Ein Pool erwartet Sie dort am Fuße der Weinberge des Clos du Roi. Das Niveau der 2019er ist nicht homogen und folgt leider! der Menge an Enttäuschungen, die mit den Weinen von 2018 im letzten Jahr festgestellt wurden.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

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