Château de Chamirey - Mercurey rouge 2021
Burgund
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
15,5+/20
Jancis Robinson
-
90/100
Decanter
"Hervorragende Einführung in die Reihe"
"Der Mercurey Village ist eine ausgezeichnete Einführung in das Sortiment, mit angenehmen Noten von Himbeeren und Blumen, ohne zu viel Eiche. Der Wein ist eine Mischung aus Trauben von zehn verschiedenen Parzellen und etwas Saft von deklassierten Premier Cru-Weinen. Der Geschmack ist frisch, ohne säuerlich zu sein, die Tannine sind fest und der Wein ist recht lang. Die Trauben werden größtenteils entrappt und in Tanks vergoren, bevor sie ein Jahr lang in Fässern (für 70% des Weins, davon 10% neue Fässer) und Tanks ausgebaut werden." (Decanter 2022)
Merkmale
Weingut
Château de Chamirey
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Mercurey Village
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Lehm- und kalkhaltige Böden mit überwiegend Lehm auf 10 kleinen Parzellen Dörfern
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Vorfermentative Kaltmazeration von 4 bis 6 Tagen bei 10°C, um die Farbe der Schalen zu extrahieren, dann natürliche Gärung bei niedriger Temperatur, dann bei 30°C, Extraktion der phenolischen Verbindungen durch Pigeage, postfermentative Mazeration, um die Tannine weicher zu machen.
Reifung
8 Monate in Eichenfässern (0% neue Fässer), dann 1 Monat in Edelstahltanks, Fermentation mit einheimischer Flora
Alkoholgehalt
13.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Leuchtendes Rubinrot
Nase
Aromen von frischen roten Früchten, dominiert von Kirschen
Mund
Schönes Gleichgewicht zwischen Rundheit und Salzigkeit, sehr elegante salzige und würzige Textur
Servieren
BEI 15-16°C
Trinken vor
2028
Schloss Chamirey
Mercurey
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Die Familie Devillard hat sich über die Grenzen Burgunds hinaus vergrößert, indem sie das Haus Rolet im Jura aufkaufte. In Mercurey ist das Château de Chamirey mit 37 Hektar, davon 15 Premiers Crus, nach wie vor der größte ihrer burgundischen Besitzungen. Die Besonderheit des Weinguts besteht auch darin, dass es im Herzen des Weilers einen Gästetisch anbietet. Ein kompetentes technisches Team, mit der Ankunft einer neuen Kellermeisterin, Carole Briffox, die von dem Önologen Enrico Peyrone beraten wird, denkt ununterbrochen darüber nach, die Arbeit in den Weinbergen, bei der Weinbereitung und beim Ausbau zu verbessern, immer auf der Suche nach Exzellenz. Nach einem besonders erfolgreichen 2017er konnte das Weingut das gesamte Potenzial des 2018ers einfangen, seine Intensität, aber auch seine Finesse. Eine Stufe in unserer Hierarchie könnte schon bald erklommen werden.
Decanter
Bewerteter Wein (Guide 2022) 90/100
Über den Wein :
Der Mercurey Village ist eine hervorragende Einführung in das Sortiment mit angenehmen Noten von Himbeeren und Blumen, ohne zu viel Eiche. Der Wein ist eine Mischung aus Trauben von zehn verschiedenen Parzellen und etwas Saft von deklassierten Premier Cru-Weinen. Der Geschmack ist frisch, ohne säuerlich zu sein, die Tannine sind fest und der Wein ist recht lang. Die Trauben werden größtenteils entrappt und in Tanks vergoren, bevor sie ein Jahr lang in Fässern (für 70 % des Weins, davon 10 % neue Fässer) und in Tanks ausgebaut werden.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Dieses symbolträchtige Weingut, das sich im Besitz der Familie Devillard befindet, entwickelte seine Weinbauaktivitäten in den 1930er Jahren auf Anregung des Marquis de Jouennes. Dessen Erben, Bertrand Devillard und seine Kinder Amaury und Aurore, führen heute ein ausgedehntes Weingut von 37 Hektar.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über die Domain :
Wie ich bereits geschrieben habe, dominiert das Château de Chamirey der Familie Devillard auf fast 39 Hektar die Geografie von Mercurey. Glücklicherweise macht die Qualität dieser Weine das Château heute zu einem mehr als würdigen Botschafter der Appellation. Die Verwaltung einer so großen Fläche bringt natürlich Herausforderungen mit sich, doch dem Gutsverwalter Enrico Peyron muss man zu den Fortschritten gratulieren, die er bei der Anpassung eines großen Weinkellers an einen Betrieb in kleinem Maßstab erzielt hat. So arbeiten jetzt beispielsweise zwei Leseteams unabhängig voneinander: eines ist für die weißen, das andere für die roten Trauben zuständig. Der Jahrgang 2018, den ich in Beaune verkostet habe, lief unter dieser Adresse sehr gut und lieferte ausgewogene, elegante Rotweine und charmante, ausdrucksstarke Weißweine.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
Dieses majestätische Anwesen im Weiler Chamirey ist seit 1934 im Besitz der Familie Devillard und verfügt über eine sehr schöne Sammlung von Parzellen in Mercurey, darunter sechs Premiers Crus. Sie verfügt über einen Verkostungsraum sowie ein charmantes und sehr beliebtes Ferienhaus: Ein Pool erwartet Sie dort am Fuße der Weinberge des Clos du Roi. Das Niveau der 2019er ist nicht homogen und folgt leider! der Menge an Enttäuschungen, die mit den Weinen von 2018 im letzten Jahr festgestellt wurden.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Bewerteter Wein 15,5+/20
Kundenmeinung
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