"Reife, blumige Nase, Kreide-Note, feiner Holzausbau. Im Mund zeigt sich eine Lese mit geringem Ertrag, eine schöne Energie und Frische. Das Ensemble ist nüchtern holzbetont und sein Preis erschwinglich" (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Ein von Weinliebhabern gepriesener Schatz. Achtung begrenzte Mengen!
Merkmale
Weingut
Domaine du Clos Salomon
Cuvée
Le Clou
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Montagny
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Lehm- und Mergelboden aus dem Bajocium, der auf Kalkstein mit Krallen aus dem Sinemurium aufgebaut ist, Parzelle in der Mitte und am unteren Ende des Hanges gelegen (Hänge von 8 bis 20 %).
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Nach dem Pressen bleibt der Most etwa 24 Stunden in den Tanks, um ihn von grobem Bodensatz zu befreien.
Reifung
In Fässern (15% neu)
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Goldene Robe
Nase
Fruchtig weiß leicht und knackig
Mund
Leichte weiße Frucht und knackig in einem guten Gleichgewicht, das Finale ist konzentriert und konsistent. Ein schönes, harmonisches Ensemble.
Servieren
BEI 12°C
Trinken vor
2026
Wache
10 Jahre
Essens-/Weinpaare
Passt zu Froschschenkeln, Muscheln in Currysauce, Bresse-Geflügel, Lachs...
Domaine du Clos Salomon
Montagny
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über Weingut :
Der Clos Salomon, ein Monopol mit einer Fläche von 7 Hektar, trägt den Namen seiner Besitzer seit dem 14. Jahrhundert und wird von deren Nachkommen, der Familie du Gardin, verwaltet. Ludovic du Gardin ist der Hüter dieses prestigeträchtigen Clos, den er nach biologischen Gesichtspunkten bewirtschaftet, mit gepflegten Reben, ohne Unkraut- und Insektenvernichtungsmittel, und gepflügten Böden. Die Weine werden 12 Monate lang ausgebaut und bieten eine gute Alterungsfähigkeit. Neben dem Clos-Salomon mit seinem klar definierten Terroir gibt es zwei Cuvées aus Chardonnay, einen Montagny le-clou und einen Givry Premier Cru la-grande-berge. Der Weingut gehört zu den wenigen Gebieten, die 2017 von Frost betroffen waren, was aufgrund der geringen Erträge zu konzentrierteren Weinen führte.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2021) 15,5/20 Coup de Coeur
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über den Wein :
Reife, blumige Nase, Kreide-Note, feiner Holzausbau. Am Gaumen zeigt sich eine Lese mit geringem Ertrag, eine schöne Energie und Frische. Das Ensemble ist zurückhaltend holzbetont und sein Preis erschwinglich!
Über Weingut :
Le Weingut verdankt seinen Namen der Familie Salomon, die es 1538 erwarb und etwas weniger als ein Jahrhundert später, 1632, an die Familie Gardin de Séveirac weitergab. Seit 2016 wird es von Ludovic du Gardin verwaltet. Die Weinberge bestehen aus einem Clos, einem historischen Monopol für den roten Givry Premier Cru, ergänzt durch zwei Chardonnay-Parzellen: La Grande Berge, Premier Cru von Givry (0,40 Hektar), und 2 Hektar in Montagny. Geringe Erträge, Bearbeitung und Respekt für die Böden - alles wird getan, um die beste Resonanz der Terroirs zu erzielen. Wir loben auch in diesem Jahr seine Regelmäßigkeit.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.4/5
auf 9 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. ETIENNE M. Veröffentlicht am 30/12/2023
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Bewertung und Meinung von M. DAMIEN S. Veröffentlicht am 06/03/2023
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Bewertung und Meinung von M. JEAN PIERRE V. Veröffentlicht am 26/01/2022
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Bewertung und Meinung von M. PAUL V. Veröffentlicht am 30/12/2021
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Bewertung und Meinung von M. LOUIS P. Veröffentlicht am 29/12/2021
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Bewertung und Meinung von M. FLORIAN C. Veröffentlicht am 19/11/2021
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Bewertung und Meinung von Mme ANNICK P. Veröffentlicht am 10/11/2021
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Bewertung und Meinung von M. ARNAUD L. Veröffentlicht am 24/08/2021
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Bewertung und Meinung von M. MICHEL B. Veröffentlicht am 06/02/2021
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