Ein Teil dieser Cuvée wächst in Eichenfässern heran, während der andere Teil in Tanks ausgebaut wird. Diese Technik ist ideal, um ein perfektes Gleichgewicht zu erreichen. Am Gaumen ist der Wein blumig, mineralisch und gleichzeitig rund mit sehr zarten Holznoten. Unglaubliche aromatische Nachhaltigkeit!
Merkmale
Weingut
Domaine Faiveley
Jahrgang
2022
Bezeichnung
Montagny
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Mergelboden, östliche Ausrichtung
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Most mit Hilfe einer pneumatischen Presse extrahiert, dann geklärt, alkoholische Gärung in 4 Wochen und zum Teil (20%) in französischen Eichenfässern (10% davon neu).
Reifung
12 Monate in Fässern mit regelmäßiger Bâtonnage für einen Teil, in Tanks für den anderen Teil
Alkoholgehalt
12.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Klare, blassgelbe Robe
Nase
Drückt sich in frischen, blumigen und mineralischen Düften aus
Mund
Konzentriert, ausgewogen, eher nervös, angenehmes Gefühl von Frische, schöne aromatische Nachhaltigkeit
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Dazu passen Kabeljau-Rücken, Lachs-Terrine mit kleinem Gemüse...
Domaine Faiveley
Montagny
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über die Domain :
Mit 120 Hektar, davon 70 in der Côte Chalonnaise, mit einem der schönsten Weinkeller Burgunds in Nuits-Saint-Georges und mit seinen jüngsten Erweiterungen wie der Pacht des Weinguts Zibetti und der Übernahme der Weingüter Dupont-Tisserand und Billaud-Simon wird Faiveley mehr denn je zu einem unumgänglichen Botschafter der großen Burgunderweine in der Welt. Und man freut sich, dass dies nicht auf Kosten der Ansprüche an Qualität und Stil auf allen Appellations- und Preisniveaus geht. Die Überlegungen zur Arbeit im Weinberg tragen Früchte, die Weine des Hauses spielen mit der Geradlinigkeit und dem präzisen Ausdruck jeder Cuvée, sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen. Das Sortiment 2017 ist wieder einmal erfolgreich und kohärent.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Das 1825 in Nuits-Saint-Georges gegründete Weingut ist seit sieben Generationen ein bekannter Name in Burgund. An seiner Spitze steht seit 2005 Erwan Faiveley, der seinem Vater François nachfolgte. Heute ist er einer der größten Weingutsbesitzer in Burgund: 120 ha vom Norden der Côte de Nuits bis zum Süden der Côte chalonnaise, davon 10 ha Grand Cru und fast 25 ha 1ercru.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewertet (Weinführer 2022) 90/100 (Jahrgang 2020 ) (Toller Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Mit Hilfe seines technischen Direktors Jérôme Flous trat Erwan Faiveley Anfang 2005 die Nachfolge seines Vaters an und betreibt seitdem eine diskrete Revolution in diesem riesigen Weingut mit seinem außergewöhnlichen Bestand an Weinbergen, das in den letzten Jahren immer weiter ausgebaut wurde. Der Stil der Weine hat sich subtil verändert: Sie sind fest um einen dichten, weniger strengen Stoff herum gebaut als früher und zeigen eine klare Frucht, die nun früher zum Ausdruck kommt. Während die Holznoten früher etwas grün waren, nehmen sie heute röstige Aromen an. Die Trauben sind besser gereift, aber seit einigen Jahrgängen integrieren sie sich besser. Die Gesamtheit der Weine, insbesondere der Rotweine, hat sich stark verbessert. Eine spektakuläre neue Cuverie wurde zum ersten Mal für die Weinlese 2018 verwendet. Dieses Weingut hat seine Weine richtig und intelligent weiterentwickelt.
Kundenmeinung
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