Stéphane Aladame - 1er Cru Sélection Vieilles Vignes 1er Cru 2017
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
15,5/20
RVF
-
15,5/20
Bettane & Desseauve
Der Mitte September von Hand gelesene Chardonnay, der aus vier verschiedenen Lagen mit 40 bis 80 Jahre alten Rebstöcken in der 1er Cru-Lage stammt, wird vollständig vinifiziert und in Eichenfässern ausgebaut. Der Auftakt ist offen, von Anfang an lebhaft, geprägt von einem feinen kreidigen Hauch und gemildert durch ein kontrolliertes Holz-Ensemble. Eleganz und Finesse.
Merkmale
Weingut
Domaine Stéphane Aladame
Cuvée
1er Cru Sélection Vieilles Vignes
Jahrgang
2017
Bezeichnung
Montagny 1er Cru
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay, vignes de 40-80 ans
Terroirs
Ton- und kalkhaltige Böden in 4 Lagen: Les Platières, Les Gouresses, Les Las, Les Creux de Beaux Champs
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Langsame direkte Pressung ganzer Trauben. Leichte Vorklärung. Gärung in Eichenfässern mit einheimischen Hefen. Malolaktische Gärung zu 100%. Schönung und Filtration. SO² 20-25 mg/L.
Reifung
In Eichenfässern (davon 15% neu)
Verkostung & Kombinationen
Nase
Komplex und fein mit mineralischen Noten
Mund
Elegant mit schönem Holz und Fett
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2023
Produktion
4.899 Flaschen
Essens-/Weinpaare
Passt zu Petersilienschinken, Fischterrine, Jakobsmuscheln, Hechtklößchen mit Nantua-Sauce, Ziegenkäse...
Domaine Stéphane Aladame
Montagny
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet (Guide 2018) 15,5/20 (Jahrgang 2016 ) (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über Weingut :
Stéphane Aladame gründete 1992 im Alter von 18 Jahren seine Weingut und bewirtschaftet heute zusammen mit Julie 8 Hektar in Montagny, davon 7 Hektar in den Premiers Crus. Seit etwa zehn Jahren werden die Weinberge biologisch bewirtschaftet, mit Begrünung und Pflügen. Stéphane ist ein Liebhaber von Frische und Finesse und verwendet nur wenige Fässer, damit das Terroir zum Ausdruck kommt. So bieten die Weine Charakter, gewinnen aber mit etwas Zeit in der Flasche ihre Präzision. Ein unumgänglicher Weingut aus Montagny, der bei Weinhändlern und Gastronomen sehr beliebt ist.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über Weingut :
Wie ich letztes Jahr schrieb, ist Stéphane Aladame, der seine gleichnamige Weingut vor 25 Jahren im Alter von 18 Jahren ins Leben rief, eine der Leitfiguren von Montagny. Er bezeichnet seine Methoden in den Weinbergen als "zu drei Vierteln biologisch", d. h. er bearbeitet den Boden und vermeidet Herbizide sowie den Einsatz biologischer Pflanzenschutzmittel, wird aber bei Bedarf zwei oder drei synthetische Behandlungen im Jahr durchführen. Im Keller sucht er keine Extreme, verwendet überwiegend große 350-Liter-Fässer und lagert die Fässer zehn Jahre lang in Rotation, so dass die Aromen und Geschmäcker der neuen Eiche hier keinen großen Einfluss haben. Seine Weine sind rein, charmant und verdienen es, gesucht zu werden.Wie ich letztes Jahr schrieb, ist Stéphane Aladame, der seine gleichnamige Weingut vor 25 Jahren im Alter von 18 Jahren ins Leben rief, eine der Galionsfiguren von Montagny. Er bezeichnet seine Methoden in den Weinbergen als "zu drei Vierteln biologisch", d. h. er bearbeitet den Boden und vermeidet Herbizide sowie den Einsatz biologischer Pflanzenschutzmittel, wird aber bei Bedarf zwei oder drei synthetische Behandlungen im Jahr durchführen. Im Keller sucht er keine Extreme, verwendet überwiegend große 350-Liter-Fässer und lagert die Fässer zehn Jahre lang in Rotation, so dass die Aromen und Geschmäcker der neuen Eiche hier keinen großen Einfluss haben. Seine Weine sind rein, charmant und verdienen es, gesucht zu werden.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2018) 15,5/20 (Jahrgang 2016 ) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über Weingut :
Stéphane Aladame gründete seine Weingut 1992 im Alter von achtzehn Jahren. Seitdem hat sich der perfektionistische Produzent stetig weiterentwickelt und wird dabei von seiner Frau Julie unterstützt. Neben Weingut wurde 2002 ein kleines Handelsunternehmen gegründet, das weißen Burgunder und ein wenig Montagny herstellt. Seine weißen Montagnys sind ein Musterbeispiel für Finesse und Frische: Weine mit wenig Holz, großer Regelmäßigkeit, guter Lagerfähigkeit und zu vernünftigen Preisen angeboten. Der Weingut setzt sich auf den besten gastronomischen Tischen Frankreichs durch und exportiert nur die Hälfte seiner Produktion.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.1/5
auf 13 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. THIERRY N. Veröffentlicht am 02/01/2020
1. Verkostung: korkhaltiger Wein, daher 1 von 5 Punkten. 2. Verkostung: sehr schöner Chardonnay. Sehr mineralisch, sehr gutes Potenzial für die nächsten 5 Jahre.
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Bewertung und Meinung von M. GILLES B. Veröffentlicht am 29/12/2023
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Bewertung und Meinung von M. FABIEN B. Veröffentlicht am 12/09/2023
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Bewertung und Meinung von M. FREDERIC D. Veröffentlicht am 28/12/2021
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Bewertung und Meinung von M. PATRICK C. Veröffentlicht am 02/07/2020
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Bewertung und Meinung von M. ALEXIS M. Veröffentlicht am 08/05/2020
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Bewertung und Meinung von M. MICHAEL G. Veröffentlicht am 26/02/2020
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Bewertung und Meinung von M. PIERRE D. Veröffentlicht am 18/12/2019
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Bewertung und Meinung von Mme ASSOCIATION DES FAMILLES LA RAVOIRE R. Veröffentlicht am 31/10/2019
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Bewertung und Meinung von M. THIERRY R. Veröffentlicht am 27/10/2019
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