Stéphane Aladame - 1er Cru Les Coères 2019
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
15/20
Bourgogne Aujourd'hui
"Das Terroir von Les Coères, das sehr tonhaltig ist, ergibt einen komplexen Wein mit einer reichen und kräftigen Materie. Diese Cuvée bietet eine außergewöhnliche mineralische Subtilität". Stephane Aladame, der Winzer.
Merkmale
Weingut
Domaine Stéphane Aladame
Cuvée
1er Cru Les Coères
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Montagny 1er Cru
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Lehm- und kalkhaltige Böden
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Ganztraubenpressung, leichte Vorklärung, Gärung in Eichenfässern mit einheimischen Hefen
Reifung
In Eichenfässern
Alkoholgehalt
14.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Glänzendes Gold
Nase
Frische, blumige Aromen mit einem Hauch von Rauch
Mund
Komplex mit reicher und kräftiger Materie, sehr schöne mineralische Subtilität
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2026
Essens-/Weinpaare
Passt sehr gut zu Petersilienschinken, Fischterrine, Jakobsmuscheln, Hechtklößchen, Flussfisch, hellem Fleisch, Ziegenkäse...
Domaine Stéphane Aladame
Montagny
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über Weingut :
Stéphane Aladame gründete 1992 im Alter von 18 Jahren seine Weingut und bewirtschaftet heute zusammen mit Julie 8 Hektar in Montagny, davon 7 Hektar in den Premiers Crus. Seit etwa zehn Jahren werden die Weinberge biologisch bewirtschaftet, mit Begrünung und Pflügen. Stéphane ist ein Liebhaber von Frische und Finesse und verwendet nur wenige Fässer, damit das Terroir zum Ausdruck kommt. So bieten die Weine Charakter, gewinnen aber mit etwas Zeit in der Flasche ihre Präzision. Ein unumgänglicher Weingut aus Montagny, der bei Weinhändlern und Gastronomen sehr beliebt ist.
Bourgogne Aujourd'hui
Bewerteter Wein (Führer 2021) 15/20
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über Weingut :
Wie ich letztes Jahr schrieb, ist Stéphane Aladame, der seine gleichnamige Weingut vor 25 Jahren im Alter von 18 Jahren ins Leben rief, eine der Leitfiguren von Montagny. Er bezeichnet seine Methoden in den Weinbergen als "zu drei Vierteln biologisch", d. h. er bearbeitet den Boden und vermeidet Herbizide sowie den Einsatz biologischer Pflanzenschutzmittel, wird aber bei Bedarf zwei oder drei synthetische Behandlungen im Jahr durchführen. Im Keller sucht er keine Extreme, verwendet überwiegend große 350-Liter-Fässer und lagert die Fässer zehn Jahre lang in Rotation, so dass die Aromen und Geschmäcker der neuen Eiche hier keinen großen Einfluss haben. Seine Weine sind rein, charmant und verdienen es, gesucht zu werden.Wie ich letztes Jahr schrieb, ist Stéphane Aladame, der seine gleichnamige Weingut vor 25 Jahren im Alter von 18 Jahren ins Leben rief, eine der Galionsfiguren von Montagny. Er bezeichnet seine Methoden in den Weinbergen als "zu drei Vierteln biologisch", d. h. er bearbeitet den Boden und vermeidet Herbizide sowie den Einsatz biologischer Pflanzenschutzmittel, wird aber bei Bedarf zwei oder drei synthetische Behandlungen im Jahr durchführen. Im Keller sucht er keine Extreme, verwendet überwiegend große 350-Liter-Fässer und lagert die Fässer zehn Jahre lang in Rotation, so dass die Aromen und Geschmäcker der neuen Eiche hier keinen großen Einfluss haben. Seine Weine sind rein, charmant und verdienen es, gesucht zu werden.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über Weingut :
Stéphane Aladame gründete seine Weingut 1992 im Alter von achtzehn Jahren. Seitdem hat sich der perfektionistische Produzent stetig weiterentwickelt und wird dabei von seiner Frau Julie unterstützt. Neben Weingut wurde 2002 ein kleines Handelsunternehmen gegründet, das weißen Burgunder und ein wenig Montagny herstellt. Seine weißen Montagnys sind ein Musterbeispiel für Finesse und Frische: Weine mit wenig Holz, großer Regelmäßigkeit, guter Lagerfähigkeit und zu vernünftigen Preisen angeboten. Der Weingut setzt sich auf den besten gastronomischen Tischen Frankreichs durch und exportiert nur die Hälfte seiner Produktion.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.5/5
auf 2 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. GUY P. Veröffentlicht am 04/06/2022
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Bewertung und Meinung von M. GILLES B. Veröffentlicht am 08/09/2021
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