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Stéphane Aladame - Montagny 1er Cru Les Coères 2022

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

90/100

Decanter

Chardonnay
Material
Hechtklößchen

" Ein echter Frischekick!"

" [...] Man entdeckt einen reifen Apfel mit blumigen und nussigen Nuancen sowie etwas von der Eiche stammende Gewürze. Die Textur ist cremig und dicht, und die Länge übertrifft die Norm der Appellation [...]." (Wine Advocate 2023)

Merkmale

Weingut

Domaine Stéphane Aladame

Cuvée

1er Cru Les Coères

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Montagny 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Lehm- und kalkhaltige Böden

Weinbau

Traditionell und gepflegt

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Ganztraubenpressung, leichte Vorklärung, Gärung in Eichenfässern mit einheimischen Hefen

Reifung

In Eichenfässern

Alkoholgehalt

14%

Verkostung & Kombinationen

Auge

Glänzendes Gold

Nase

Frische, blumige Aromen mit einem Hauch von Rauch

Mund

Komplex mit reicher und kräftiger Materie, sehr schöne mineralische Subtilität

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken vor

2029

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Passt sehr gut zu Petersilienschinken, Fischterrine, Jakobsmuscheln, Hechtklößchen, Flussfisch, hellem Fleisch, Ziegenkäse...

Domaine Stéphane Aladame

Weitere Informationen über Domaine Stéphane Aladame

Montagny

Weitere Informationen über Montagny

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über Weingut :

Stéphane Aladame gründete 1992 im Alter von 18 Jahren seine Weingut und bewirtschaftet heute zusammen mit Julie 8 Hektar in Montagny, davon 7 Hektar in den Premiers Crus. Seit etwa zehn Jahren werden die Weinberge biologisch bewirtschaftet, mit Begrünung und Pflügen. Stéphane ist ein Liebhaber von Frische und Finesse und verwendet nur wenige Fässer, damit das Terroir zum Ausdruck kommt. So bieten die Weine Charakter, gewinnen aber mit etwas Zeit in der Flasche ihre Präzision. Ein unumgänglicher Weingut aus Montagny, der bei Weinhändlern und Gastronomen sehr beliebt ist.

Decanter

Decanter

Bewerteter Wein (Führer 2023) 90/100

Über den Wein :

Obwohl der Coères d'Aladame in der Nase zunächst leicht verschlossen ist, entdeckt man mit der Zeit einen reifen Apfel mit blumigen und nussigen Nuancen sowie ein wenig Gewürz von der Eiche. Die Textur ist cremig und dicht, und die Länge übertrifft die Norm der Appellation. Die Trauben stammen von einer einen halben Hektar großen, nordöstlich gelegenen Parzelle; sie werden in ganzen Trauben gepresst, fermentiert und in gebrauchten Fässern ausgebaut. Dieser Wein ist sofort trinkfertig und eignet sich perfekt für eine mittelfristige Reifung.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Über Weingut :

Wie ich letztes Jahr schrieb, ist Stéphane Aladame, der seine gleichnamige Weingut vor 25 Jahren im Alter von 18 Jahren ins Leben rief, eine der Leitfiguren von Montagny. Er bezeichnet seine Methoden in den Weinbergen als "zu drei Vierteln biologisch", d. h. er bearbeitet den Boden und vermeidet Herbizide sowie den Einsatz biologischer Pflanzenschutzmittel, wird aber bei Bedarf zwei oder drei synthetische Behandlungen im Jahr durchführen. Im Keller sucht er keine Extreme, verwendet überwiegend große 350-Liter-Fässer und lagert die Fässer zehn Jahre lang in Rotation, so dass die Aromen und Geschmäcker der neuen Eiche hier keinen großen Einfluss haben. Seine Weine sind rein, charmant und verdienen es, gesucht zu werden.Wie ich letztes Jahr schrieb, ist Stéphane Aladame, der seine gleichnamige Weingut vor 25 Jahren im Alter von 18 Jahren ins Leben rief, eine der Galionsfiguren von Montagny. Er bezeichnet seine Methoden in den Weinbergen als "zu drei Vierteln biologisch", d. h. er bearbeitet den Boden und vermeidet Herbizide sowie den Einsatz biologischer Pflanzenschutzmittel, wird aber bei Bedarf zwei oder drei synthetische Behandlungen im Jahr durchführen. Im Keller sucht er keine Extreme, verwendet überwiegend große 350-Liter-Fässer und lagert die Fässer zehn Jahre lang in Rotation, so dass die Aromen und Geschmäcker der neuen Eiche hier keinen großen Einfluss haben. Seine Weine sind rein, charmant und verdienen es, gesucht zu werden.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über Weingut :

Stéphane Aladame gründete seine Weingut 1992 im Alter von achtzehn Jahren. Seitdem hat sich der perfektionistische Produzent stetig weiterentwickelt und wird dabei von seiner Frau Julie unterstützt. Neben Weingut wurde 2002 ein kleines Handelsunternehmen gegründet, das weißen Burgunder und ein wenig Montagny herstellt. Seine weißen Montagnys sind ein Musterbeispiel für Finesse und Frische: Weine mit wenig Holz, großer Regelmäßigkeit, guter Lagerfähigkeit und zu vernünftigen Preisen angeboten. Der Weingut setzt sich auf den besten gastronomischen Tischen Frankreichs durch und exportiert nur die Hälfte seiner Produktion.

Kundenmeinung

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