\r\nStéphane Aladame, der von zahlreichen Weinführern für die stetige Weiterentwicklung seiner Jahrgänge gelobt wird, gehört nun auch in seiner Lieblingsappellation zur Avantgarde. Davon zeugt die Cuvée Les Burnins 2007, die aus der gleichnamigen, sehr schönen Parzelle stammt, die von Lehm und Kalkstein dominiert wird. Ein intensiver Wein mit Akzenten von Muskat, reifen Früchten und Honig, mit einem runden und köstlichen Geschmack und einer überraschenden aromatischen Komplexität. 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Seit etwa zehn Jahren werden die Weinberge biologisch bewirtschaftet, mit Begrünung und Pflügen. Stéphane ist ein Liebhaber von Frische und Finesse und verwendet nur wenige Fässer, damit das Terroir zum Ausdruck kommt. Die Weine bieten so Charakter, gewinnen aber mit etwas Zeit in der Flasche ihre Präzision. Ein unumgängliches Weingut aus Montagny, das bei Weinhändlern und Gastronomen sehr beliebt ist.","Robert Parker - Wine Advocate","Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)","Wie ich bereits letztes Jahr schrieb, ist Stéphane Aladame, der sein gleichnamiges Weingut vor 25 Jahren im Alter von 18 Jahren gründete, eines der Aushängeschilder von Montagny. Er bezeichnet seine Methoden im Weinberg als \"zu drei Vierteln biologisch\", d. h. er bearbeitet den Boden und vermeidet Herbizide sowie den Einsatz von biologischen Pflanzenschutzmitteln, wird aber bei Bedarf zwei oder drei synthetische Behandlungen im Jahr durchführen. Im Weinkeller sucht er keine Extreme, verwendet überwiegend große 350-Liter-Fässer und lagert die Fässer zehn Jahre lang in Rotation, so dass die Aromen und Geschmäcker der neuen Eiche hier keinen großen Einfluss haben. Seine Weine sind rein, charmant und verdienen es, gesucht zu werden.Wie ich letztes Jahr schrieb, ist Stéphane Aladame, der sein gleichnamiges Weingut vor 25 Jahren im Alter von 18 Jahren gründete, eine der Leitfiguren von Montagny. Er bezeichnet seine Methoden im Weinberg als \"zu drei Vierteln biologisch\", d. h. er bearbeitet den Boden und vermeidet Herbizide sowie den Einsatz von biologischen Pflanzenschutzmitteln, wird aber bei Bedarf zwei oder drei synthetische Behandlungen im Jahr durchführen. Im Weinkeller sucht er keine Extreme, verwendet überwiegend große 350-Liter-Fässer und lagert die Fässer zehn Jahre lang in Rotation, so dass die Aromen und Geschmäcker der neuen Eiche hier keinen großen Einfluss haben. Seine Weine sind rein, charmant und verdienen es, gesucht zu werden.","RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)","Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)","Stéphane Aladame gründete sein Weingut 1992 im Alter von achtzehn Jahren. Seitdem hat sich der perfektionistische Produzent stetig weiterentwickelt, wobei er von seiner Frau Julie unterstützt wird. Am Rande des Weinguts entstand 2002 ein kleines Handelsunternehmen, das weißen Burgunder und ein wenig Montagny produziert. Seine weißen Montagnys sind Modelle für Finesse und Frische: Weine mit wenig Holz, großer Regelmäßigkeit, guter Lagerfähigkeit und zu vernünftigen Preisen angeboten. Das Weingut setzt sich auf den besten gastronomischen Tischen Frankreichs durch und exportiert nur die Hälfte seiner Produktion.","Kundenmeinung","Kundenbewertung","3/5","über 2 Stellungnahmen","Anmerkung und Meinung von Herrn PIERRE A. Veröffentlicht am 24.10.2017","Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen","Anmerkung und Meinung von Herrn MICHEL K. 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Anmerkungen : Neuer Jahrgang, der noch nicht von der Presse bewertet wurde - der 2006er hatte 16/20 RVF erhalten.
Stéphane Aladame, der von zahlreichen Weinführern für die stetige Weiterentwicklung seiner Jahrgänge gelobt wird, gehört nun auch in seiner Lieblingsappellation zur Avantgarde. Davon zeugt die Cuvée Les Burnins 2007, die aus der gleichnamigen, sehr schönen Parzelle stammt, die von Lehm und Kalkstein dominiert wird. Ein intensiver Wein mit Akzenten von Muskat, reifen Früchten und Honig, mit einem runden und köstlichen Geschmack und einer überraschenden aromatischen Komplexität.
Merkmale
Weingut
Domaine Stéphane Aladame
Cuvée
1er Cru Les Burnins
Jahrgang
2007
Bezeichnung
Montagny 1er Cru
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Ton- und kalkhaltiger Boden, Klima Les Burnins
Weinbau
Anbau mit kontrollierter und biologischer Schädlingsbekämpfung: Arbeit mit Respekt für den Boden und das Terroir ohne chemische Düngemittel
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Gärung ohne Hefe oder Enzyme unter Temperaturkontrolle, dann Zusammenfügen der Teile Tanks und Fässer
Reifung
teilweise in Eichenfässern (25% der Cuvée)
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
klare goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen
Nase
intensiv mit Noten von Muskat, reifen Früchten und Honig
Mund
dicht, rund und köstlich, zeichnet sich durch seine Fülle und seine aromatische Komplexität aus
Servieren
in der Flasche bei 12°C
Öffnen
1/4 Stunde vor dem Dienst
Trinken ab
2009
Höhepunkt
2012
Trinken vor
2015
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Fischterrinen, frischem Lachs, Gänseleber, Langustinen, Flussfischen, Ananashähnchen, exotischem Fruchtsalat...
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Stéphane Aladame gründete sein Weingut 1992 im Alter von 18 Jahren und bewirtschaftet heute mit Julie 8 Hektar in Montagny, davon 7 Hektar in der Kategorie Premier Cru. Seit etwa zehn Jahren werden die Weinberge biologisch bewirtschaftet, mit Begrünung und Pflügen. Stéphane ist ein Liebhaber von Frische und Finesse und verwendet nur wenige Fässer, damit das Terroir zum Ausdruck kommt. Die Weine bieten so Charakter, gewinnen aber mit etwas Zeit in der Flasche ihre Präzision. Ein unumgängliches Weingut aus Montagny, das bei Weinhändlern und Gastronomen sehr beliebt ist.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über die Domain :
Wie ich bereits letztes Jahr schrieb, ist Stéphane Aladame, der sein gleichnamiges Weingut vor 25 Jahren im Alter von 18 Jahren gründete, eines der Aushängeschilder von Montagny. Er bezeichnet seine Methoden im Weinberg als "zu drei Vierteln biologisch", d. h. er bearbeitet den Boden und vermeidet Herbizide sowie den Einsatz von biologischen Pflanzenschutzmitteln, wird aber bei Bedarf zwei oder drei synthetische Behandlungen im Jahr durchführen. Im Weinkeller sucht er keine Extreme, verwendet überwiegend große 350-Liter-Fässer und lagert die Fässer zehn Jahre lang in Rotation, so dass die Aromen und Geschmäcker der neuen Eiche hier keinen großen Einfluss haben. Seine Weine sind rein, charmant und verdienen es, gesucht zu werden.Wie ich letztes Jahr schrieb, ist Stéphane Aladame, der sein gleichnamiges Weingut vor 25 Jahren im Alter von 18 Jahren gründete, eine der Leitfiguren von Montagny. Er bezeichnet seine Methoden im Weinberg als "zu drei Vierteln biologisch", d. h. er bearbeitet den Boden und vermeidet Herbizide sowie den Einsatz von biologischen Pflanzenschutzmitteln, wird aber bei Bedarf zwei oder drei synthetische Behandlungen im Jahr durchführen. Im Weinkeller sucht er keine Extreme, verwendet überwiegend große 350-Liter-Fässer und lagert die Fässer zehn Jahre lang in Rotation, so dass die Aromen und Geschmäcker der neuen Eiche hier keinen großen Einfluss haben. Seine Weine sind rein, charmant und verdienen es, gesucht zu werden.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Stéphane Aladame gründete sein Weingut 1992 im Alter von achtzehn Jahren. Seitdem hat sich der perfektionistische Produzent stetig weiterentwickelt, wobei er von seiner Frau Julie unterstützt wird. Am Rande des Weinguts entstand 2002 ein kleines Handelsunternehmen, das weißen Burgunder und ein wenig Montagny produziert. Seine weißen Montagnys sind Modelle für Finesse und Frische: Weine mit wenig Holz, großer Regelmäßigkeit, guter Lagerfähigkeit und zu vernünftigen Preisen angeboten. Das Weingut setzt sich auf den besten gastronomischen Tischen Frankreichs durch und exportiert nur die Hälfte seiner Produktion.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von Herrn PIERRE A. Veröffentlicht am 24.10.2017
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Anmerkung und Meinung von Herrn MICHEL K. Veröffentlicht am 29.10.2014
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