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Decelle & Fils - Nuits-Saint-Georges 2018

Burgund

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

15/20

Bettane & Desseauve

(Notizen Jahrgang 2017)
Pinot Noir
rassig
Fondue bourguignonne

Nur einen Steinwurf vom Weingut Decelle & Fils entfernt liegt das Weinbaugebiet Nuits-Saint-Georges, das dafür bekannt ist, einige der besten Weine der Welt hervorzubringen. den größten Pinots der Welt. Dieser Nuits-Saint-Georges stammt aus komplexen Schwemmlandböden, die reich an Ton und Eisenoxiden sind und an Vosne-Romanée angrenzen. Er hat ein kräftiges, rassiges Profil. Er ist ein solider und korpulenter Wein.

Merkmale

Weingut

Domaine Decelle & Fils

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Nuits-Saint-Georges

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Terroirs

Komplexe Schwemmlandböden, reich an Lehm und Eisenoxiden, 45 Jahre alte Rebstöcke

Weinbau

Traditionell und gepflegt

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Die zu 100% entrappten Beeren werden mit den natürlichen Hefen der Trauben zu Wein verarbeitet. Die Maischegärung dauert etwa 21 Tage, bis die Verkostung die Extraktion für ideal hält. Der Wein wird dann in der pneumatischen Presse gepresst und anschließend durch Schwerkraft mit den feinen Hefen eingefüllt.

Reifung

18 Monate in 228-L-Eichenfässern, davon 1/3 neue Fässer

Alkoholgehalt

12.5%

Verkostung & Kombinationen

Auge

Leuchtend tiefrote Robe

Nase

Bietet Aromen von gekochten Früchten, Trüffel und Gewürzen

Mund

Die Tannine kommen in einer kräftigen Struktur voll zum Ausdruck, die auf ein Lagerpotenzial schließen lässt. Dies ist ein solider, korpulenter Wein

Servieren

BEI 16°C

Trinken vor

2030

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Passt zu Kalbskopfkäse, Entensalat mit Zitrusfrüchten, Fondue bourguignonne, Carbonade flamande

Domaine Decelle & Fils

Weitere Informationen über Domaine Decelle & Fils

Nuits-Saint-Georges

Weitere Informationen über Nuits-Saint-Georges

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Wein bewertet 15/20 (Jahrgang 2017) (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über die Domain :

Dieses kleine Weingut stützt sich auf 8 Hektar Weinberge, die zwischen Nuits-Saint-Georges und Beaune verstreut sind. Es wurde 2009 von Olivier Decelle und Pierre-Jean Villa gegründet und wird von Anfang an von Jean Lupatelli geleitet, einem talentierten Mann, der die Führung des Weinbergs und die Weinbereitung mit großem Scharfsinn überwacht. Das Weingut ergänzt sein Sortiment mit einigen Ergänzungen durch Zukäufe im Gegenwert von zwei Hektar, in historischen Appellationen, die seit der Gründung der Marke verfolgt werden, und stützt sich auf Weinberge, die von den hauseigenen Teams geerntet werden. Die Rotweine des Jahres 2018 zeigen sich zart, charmant, gut fruchtig und blumig, wobei sie ihre Herkunft klar respektieren.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über die Domain :

Das 2009 von zwei mit Burgund nicht vertrauten Partnern - Pierre-Jean Villa (nördliches Rhônetal) und Olivier Decelle (Mas Amiel im Roussillon, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac im Bordelais), die von ihrem Önologen Jean Lupatelli unterstützt werden - gegründete Haus nuitonne (Weinhandel und Weingut) hat sich heute einen festen Platz im Burgund erobert.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über die Domain :

Das Weingut wurde 2009 von zwei großen Herren des Weins, Olivier Decelle (Mas Amiel im Roussillon und Jean Faure in Saint-Émilion), und Pierre-Jean Villa, einem Winzer im nördlichen Rhône-Tal, gegründet und stellte 2017 den Kauf von Trauben ein. Zuvor hieß es Decelle-Villa und wurde 2020 zu Decelle et Fils. Es hat seinen Sitz in Nuits-Saint-Georges und stützt sich auf eigene Weinberge an den Côtes de Beaune und Nuits, die biologisch bewirtschaftet werden. Der feine Techniker Jean Lupatelli hat hier Weine von ausgezeichnetem Niveau geformt, mit 20 bis 50 % Vollernter bei den Rotweinen, aber er hat das Weingut gerade erst im Frühjahr 2021 verlassen.

Kundenmeinung

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