Pascal Clément - Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2018
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Dieser weiße Pernand-Vergelesses ist sehr subtil. Er hat ein glänzendes Weißgold und ein Bukett von weißen Blüten (Weißdorn, Akazie), das sich mit zunehmendem Alter zu Bernstein, Honig und Gewürzen entwickelt. Am Gaumen ein mineralischer, harmonischer und sehr freundlicher Wein, der der Begleiter Ihrer festlichen Tafeln sein wird.
Merkmale
Weingut
Pascal Clément
Cuvée
Les Belles Filles
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Pernand-Vergelesses
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Die meisten Weinberge sind nach Osten, Süden und einige nach Nordosten ausgerichtet. Die Höhe: zwischen 250 und 300 Metern. An der Basis des Hügels befinden sich ton- und kalkhaltige Böden, die mit "Chaillots" (kieselsäurehaltigen Rückständen von Feuersteinkalk) vermischt sind. Sie sind locker und reich an Kali und Phosphorsäure. Auf den Mergel-, Braun- oder Gelbböden im oberen Bereich wächst der Chardonnay.
Weinbau
Durchdachter Anbau, Wein aus gekauften Trauben oder Saft
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Traditionell und gepflegt
Reifung
14 Monate in Eichenfässern
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Weißes Gold und blasses Gelb färben sich mit zunehmendem Alter golden
Nase
Ausdrucksstarke weiße Blüten (Weißdorn, Akazie) kündigen mit der Zeit Bernstein und Honig, Gewürze noch an
Mund
Schön fett, mineralisch, harmonisch und sehr liebenswert
Servieren
BEI 10-12 °C
Trinken vor
2026
Essens-/Weinpaare
Schmeckt am besten zu Sushi, hellem Fleisch oder Pasta und Risotto mit Meeresfrüchten, die er dank seiner Lebendigkeit in den Vordergrund stellt. Er mag auch Käse aus der Familie der Greyerzer, Blauschimmel- und Ziegenkäse.
Pascal Clément
Pernand-Vergelesses
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Nach zwanzig Jahren Weinbereitung auf verschiedenen Weingütern in Burgund gründete Pascal Clément 2012 seinen Weinhandel, der sich hauptsächlich auf Weißweine aus der Côte chalonnaise und der Côte de Beaune konzentriert.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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