William Fèvre - Petit Chablis 2019
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
88/100
Robert Parker
-
88/100
Burghound
"Der Petit Chablis 2019 zeigt Aromen von frischem Brot, Austernschalen, getrockneten weißen Blüten und Zitrusschalen. Er ist mittelkräftig, straff und ziseliert, salzig und intensiv und endet in einem maritimen Finale, das klassisch für den Chablis ist." (Wine Advocate 2021). Der ideale Begleiter für einen Aperitif mit Freunden!
Merkmale
Weingut
Domaine William Fèvre
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Petit-Chablis
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Böden aus braunem und hartem Kalkstein, manchmal lehmig und sandig
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Kurze pneumatische Pressung, sehr leichte statische Vorklärung, natürliche alkoholische und malolaktische Gärung
Reifung
8-10 Monate in kleinen Edelstahltanks
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schöne goldene Robe
Nase
Von großer Frische geprägtes Bouquet, fruchtige, blumige und mineralische Noten
Mund
Leicht und schneidig, sehr angenehm
Servieren
BEI 12-14°C
Öffnen
1/4h vor dem Servieren
Trinken vor
2024
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Meeresfrüchten, Austern...
Domaine William Fèvre
Petit-Chablis
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über Weingut :
Didier Séguier, der seit der Übernahme von Weingut durch das Haus Bouchard Père et Fils aus Beaune vor fast einem Vierteljahrhundert im Amt ist, hat die Qualität der Weine seither stark verbessert. Die Weinberge sind sicherlich die schönsten im gesamten Chablis, sowohl bei den Premiers als auch bei den Grands Crus, aber die fleißige und rigorose Arbeit im Weinberg und im Keller ermöglicht es, die Quintessenz der Mineralität, die den Kimmeridgischen Kalksteinen von Chablis eigen ist, zu extrahieren. Diese Weine haben regelmäßig den Vorteil, dass sie jung genossen werden können, sich aber tadellos gegen die Alterung wehren.
Robert Parker - Wine Advocate
Wein bewertet 88/100 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über den Wein :
Der Petit Chablis (Handel) 2019 zeigt Aromen von frischem Brot, Austernschalen, getrockneten weißen Blüten und Zitrusschalen. Er ist mittelkräftig, straff und ziseliert, salzig und intensiv und endet mit einem maritimen Finale, das klassisch für den Chablis ist.
Über Weingut :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über Weingut :
Dieser Weingut gehört der Henriot-Gruppe und ist mit über fünfzehn Hektar der größte Besitzer von Grand-Cru-Weinen aus Chablis. Seine weitläufigen Weinberge und seine Palette an großen Terroirs werden durch eine akribische Organisation aufgewertet: Pflügen der Böden, manuelle Weinlese zum optimalen Zeitpunkt, Regulierung der Erträge. Der von seinen Weinbergen begeisterte Didier Seguier, der seit 1998 an der Spitze von Weingut steht, produziert auf diese Weise reine, sehr gut definierte und klare Chablis, wobei er biologisch (Zertifizierung im Gange) und bei den Premier- und Grand-Cru-Weinen sogar biodynamisch arbeitet. Mit Ausnahme des kleinen Chablis werden Vinifikation und Ausbau für jede Cuvée geschickt zwischen Fass - nie neu - und Edelstahltank aufgeteilt. Der Stil, der jegliche Signatur ablehnt, besticht durch den Respekt vor dem Terroir und den Ausdruck der Mineralität, die besser erhalten bleiben, seit Weingut zwischen 2005 und 2010 schrittweise die gesamte Produktpalette auf Diam's-Korken umgestellt hat. Die Umstellung auf Bio ist im Gange.
Wine Spectator
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Burghound
Bewerteter Wein 88/100
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Vinous A. Galloni
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Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.7/5
auf 3 Meinungen
Bewertung und Meinung von Mlle DELPHINE M. Veröffentlicht am 07/04/2023
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Bewertung und Meinung von M. JEAN MARC T. Veröffentlicht am 08/10/2022
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Bewertung und Meinung von Mme NATASSIA C. Veröffentlicht am 31/03/2022
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