Die Böden und Unterböden verleihen den Pommard-Weinen Farbe, Festigkeit und einen beispielhaften aromatischen Ausdruck. Wie Victor Hugo schrieb, haben die Weine aus Pommard "Atem, Inspiration und manchmal Genie". Ein sehr schöner Wein mit Charakter!
Merkmale
Weingut
Bouchard Père et Fils
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Pommard
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Kalkhaltige Böden mit einigen Spuren von Eisen
Weinbau
Wein aus Trauben von Partnerwinzern
Weinlese
Manuell in kleinen Kisten
Weinbereitung
Nach einem vollständigen oder teilweisen Abbeeren, je nach Jahrgang, sorgen die Gärung in kleinen Behältern und eine sanfte Pressung für eine optimale Weinbereitung. Je nach Profil des Jahrgangs kann die Maischegärung 14 bis 16 Tage dauern.
Reifung
10 bis 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche, mit 20 bis 30% neuen Fässern
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Nase
Das Bouquet enthüllt fruchtige und fauve Aromen mit dem richtigen Maß an Fassstärke
Mund
Strukturiert, fest, ein Wein mit einer ausgeprägten Persönlichkeit. In seiner Jugend kräftig, wird er mit zunehmendem Alter weicher.
Servieren
BEI 17-18°C
Trinken vor
2029
Wache
7 Jahre und älter
Essens-/Weinpaare
Zu Coq au Vin, Fleisch in Sauce, Moussaka zu genießen
Bouchard Vater und Sohn
Pommard
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über die Domain :
Von Cazetiers bis Bouzeron besitzt dieses große, 1731 gegründete Handelshaus aus Beaune mehr als 142 Parzellen auf 130 Hektar eigenen Weinbergen, von denen 73 Hektar als Premier und Grand Cru eingestuft sind. Ein erstklassiges Weingut, das es dem talentierten Weinmacher Fréderic Weber, der zuvor für das Château de Poncié zuständig war, ermöglicht, etwa 600.000 der insgesamt drei Millionen Flaschen zu produzieren, die hier jedes Jahr hergestellt werden. Der Großteil der Produktion stammt aus dem Zukauf von Trauben für die großen Rotweine und aus geschickt ausgewählten Mosten für die Weißweine, die nicht aus dem eigenen Weingut stammen. Beeindruckende Erfolge bei Weiß- und Rotweinen in den letzten Jahrgängen.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2022) Recommended
James Suckling
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Kundenmeinung
Kundenbewertung
5/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Frau LAETITIA G. Veröffentlicht am 11.10.2023
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
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