Domaine Auvigue - Pouilly-Fuissé Cuvée biologique 2018
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Médaille d'Or
Concours de Mâcon
-
16,5-17,5/20
RVF
"Sehr blumige und reine Nase mit einer Note von Aprikose für einen ausgewogenen und frischen Geschmack. Der Holzeinsatz ist unter Kontrolle." (La Revue du Vin de France) Eine Cuvée auf Finesse, Frische und Mineralität, die allen gefallen wird.
Merkmale
Weingut
Maison Auvigue
Cuvée
Cuvée biologique
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Pouilly-Fuissé
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Sedimentgestein aus der Kreidezeit, Typ Lehm-Kalkstein und Feuerstein, 3 Parzellen mit alten Reben im Dorf Solutré, die ab der Ernte 2020 als 1er Cru klassifiziert sind.
Weinbau
Die Trauben dieser Parzellen werden nach biologischen Anbaumethoden, ohne synthetische Produkte und auf gepflügtem Boden produziert.
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Die Trauben werden in ganzen Trauben mit einer pneumatischen Presse gepresst, der Most wird 24 Stunden lang statisch geklärt. Die klaren Säfte werden anschließend in Fässer gefüllt, um die alkoholische und malolaktische Gärung mithilfe der einheimischen Flora durchzuführen.
Reifung
11 Monate auf der Hefe in Eichenfässern mit regelmäßigen Aufrührungen, deren Häufigkeit an die Eigenschaften des Jahrgangs angepasst wird.
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Goldgrünes Kleid
Nase
Ausdrucksstark auf einem blumigen Register mit Vanille- und Briochenoten
Mund
Cuvée auf Finesse, Frische und Mineralität, mit delikaten Aromen von Vanille und Brioche, am Gaumen dynamisch, rund und von einer schönen Säure getragen.
Servieren
BEI 12°C
Trinken vor
2024
Essens-/Weinpaare
Passt zu Krustentieren, Fisch und Ziegenkäse, vegetarischer Lasagne
Haus Auvigue
Pouilly-Fuissé
Expertenmeinungen
Decanter
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
1946 schloss sich Francis Auvigue mit drei anderen befreundeten Produzenten zusammen, um ein kleines Handelshaus zu gründen, das auf Pouilly-Fuissé spezialisiert war. Jean-Pierre und Michel, die Enkel von Francis, übernahmen in den Jahren 1970-75 die Leitung und bauten die anderen Appellationen des Mâconnais aus. 2017 übernahm das Unternehmen eine Weingut mit 7 ha Weinbergen und ließ sich in der alten Kirche von Fuissé nieder, die zu einem Ort der Weinbereitung und des Weinprobenverkaufs umgebaut wurde. Heute haben Sylvain Brenas, der Urenkel von Francis, und Céline Hirsh das Sagen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2019) 16,5-17,5/20 (Sehr guter Wein)
Über den Wein :
Sehr blumige und reine Nase mit einer Note von Aprikose für einen ausgewogenen und frischen Geschmack. Das Holz ist kontrolliert.
Concours des vins de Mâcon
Notierter Wein Médaille d'Or
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.7/5
auf 3 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. SYLVAIN L. Veröffentlicht am 15/01/2024
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Bewertung und Meinung von M. WYATT B. Veröffentlicht am 24/03/2023
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Bewertung und Meinung von M. PHILIPPE J. Veröffentlicht am 08/01/2023
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