Domaine Ferret - Pouilly-Fuissé 2021

Bettane & Desseauve

Über den Wein :

Von großer Reinheit mit einer offensichtlichen Finesse am Gaumen, die von zarten Bitterstoffen getragen wird.

Über die Domain :

Dieses 18 Hektar große Weingut im Herzen des Dorfes Fuissé wurde 2008 vom Haus Jadot aufgekauft, das die brillante Idee hatte, die Tradition und Geschichte des Weinguts fortzusetzen, indem es eine Frau an die Spitze setzte. In der Tradition von Jeanne und Colette Ferret, die die Appellation geprägt haben, ist es die bewegende und sensible Audrey Braccini, die von ihrer Mission, den Climats treu zu bleiben, beseelt ist und das Weingut ab 2020 zu einem auf Bio umgestellten Weinbau weiterentwickelt hat. Alle produzierten Weine sind vegan. Außerdem setzt sie in aller Freiheit den Geist von Ferret fort, der sehr kohärent mit dem Stil von Jadot ist, mit einer Arbeit an der Lebendigkeit der Weine durch partiellen Malolaktik und gekonnt geführten Ausbau. Eine wunderbare Adresse, bei der Meisterschaft und Exzellenz die größten Trümpfe sind. Nach einem bemerkenswerten 2019 mit einem Tournant-de-Pouilly an der Spitze einer beispielhaften Palette, sieht 2020 die Ménétrières ihn um einen knappen Kopf übertreffen. Der Rest der Reihe liegt nicht weit dahinter.

Decanter

Über den Wein :

Dieser vibrierende und konzentrierte Pouilly-Fuissé ist ein hervorragendes Argument für die neuen Premiers Crus. Er stammt aus einer 0,80 ha großen Parzelle im Herzen dieses nach Osten ausgerichteten Weinbergs an der Grenze zu Fuissé. Er hat eine tief zitronengelbe Farbe und verführerische, reife Aromen von Apfel, Birne und Weißdorn. Die Textur ist reich und tief, die Säure ausgewogen und der Abgang beeindruckend lang. Aufgrund der Doppelkalamität von Frost und Hagel betrug der Ertrag im Jahr 2021 nur 5 hl/ha.

Robert Parker - Wine Advocate

Über die Domain :

Louis Jadot erwarb 2008 die Domaine JA Ferret, eine der historischen Referenzen für Weine aus Pouilly-Fuissé. Madame Jeanne Ferret war eine der großen Matriarchinnen Burgunds, die reiche und konzentrierte Weine produzierte, die spät gelesen und auf der Hefe in Eichenfässern ausgebaut wurden. Viele der Weine, die unter ihr - und ihrer Tochter - produziert wurden, lassen sich auch heute noch gut trinken. Heute hat sich der Stil geändert; aber die Weine von Domaine Ferret sind genauso beachtenswert. Die Winzerin Audrey Braccini produziert frischere, hellere und früher geerntete Interpretationen von Pouilly-Fuissé, und sie sind wunderbar ausgewogen, intensiv und einnehmend, klar nach Lagen unterschieden. Die Präsenz neuer Fässer bleibt an dieser Adresse entschieden minimal, obwohl die Weine einen längeren Ausbau auf der Hefe sehen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über die Domain :

Audrey Braccini, eine brillante Önologin, ist für ihr Talent als Weinmacherin und ihr Verständnis für die verschiedenen Terroirs bekannt, für die sie seit der Übernahme des Weinguts durch Jadot (im Besitz der Familie Kopf) im Jahr 2008 verantwortlich ist. Sie hat es verstanden, die Anbaumethoden durch Bodenbearbeitung weiterzuentwickeln, und die Umstellung auf Bio wird übrigens für die Ernte 2023 erworben. Der Großteil der Weinberge stammt aus Fuissé, ergänzt durch schöne Parzellen in Vergisson. Ältere Rebstöcke, niedrige Erträge und angepasste Holzsorten tragen zur außergewöhnlichen Qualität der Weine bei. Die Klassifizierung als Premier Crus betrifft im Jahrgang 2020 fast alle Fuissés des Weinguts, mit Ausnahme des Clos de Prouges.

Burghound

Vinous A. Galloni

Tim Atkin